我们在餐厅厨房做饭时经常使用猪里脊肉和猪油，但我们不知道两者的区别。其实这两种油都很美味，只是因食物不同而有不同的口感。我们平时做饭的时候，可以使用自己的炼油厂。这样做出来的菜肴不仅更干净、更环保、更卫生，而且让自慰更加愉悦。那么，猪里脊肉和猪白肉脂肪有什么区别呢？
1.猪里脊肉和白肉用哪种油更好？
猪里脊肉是猪腹肋骨侧面的一层浮着油的小块肥肉。里面装的是猪肾。该油具有高密度。熟油具有独特的油香味。猪里脊肉以厚的、大块的为佳，薄的、小块的为佳。
猪油是去皮的白肉，表面没有浮油。与羊脂相比，油的密度较低。因为是用白肉煮的，所以只有肉味。没有羊脂特有的油香味。
2、猪里脊肉和白肉油的区别
猪油的热量比生猪肉略高。
每毫克猪肉的热量为807.00大卡，脂肪率为88.60克。
每克猪油热量为827.00卡路里，脂肪含量为88.70克。
动物油含有多种油酸、饱和脂肪和不饱和脂肪，可以提供非常高的热量，还富含维生素D和维生素E。
3.什么是猪里脊肉？
猪里脊肉又名猪油渣，它不只是白肉，而是脂肪！从五花肉中取出的白肉条。板油一般指的是这类生脂肪。猪里脊肉不是煮白肉，应该是猪肚里的肥肉，很大一块，一盘接着一盘，用保鲜膜包着油。如果猪油是熟的，那应该是动物油。猪里脊肉是许多菜肴中不可缺少的重要原料。
4、猪里脊肉的营养成分
卡路里（千卡）：827B1烟酸（毫克）：0CA钙（毫克）：0蛋白质（克）：0B2维生素B2（毫克）：0毫克镁（毫克）：1人体脂肪（克）：88.7B5维生素b3（毫克）：0FE铁（毫克）：2.1碳水化合物（克）：7.2VC维生素C（毫克）：0MA锰（毫克）：0.63膳食纤维（克）：0VE维生素E（毫克）：21.83ZN锌（毫克）：8维生素D（毫克）：89胆固醇（毫克）：110CU铜（毫克）：05胡萝卜素（毫克）：1钾（毫克）：14P磷（毫克）：10视黄醇剂量（毫克）：4钠（毫克）：138.5SE硒（毫克）：0