粉状食用碱与我们常见的食用盐非常相似，由白色细小颗粒组成。一块食用苏打水就像一块白色的石头，但看起来却比石头干净。我们在学习化学时接触过碱。化学书上也介绍，碱的一大作用就是净化水，它可以吸收水中的杂质。除此之外，明凡还有什么作用或功效吗？
食用碱的作用
可祛痰、化湿、止泻、活血、解毒、驱虫。净化水，将其转化为水中的AL(OH)3，可以吸收水中的残留物，达到净化水的目的。
明矾的作用
主治：治疗癫痫、喉炎、痰多流涎、肝炎、黄疸、黄疸、胃十二指肠溃疡、子宫脱垂、分泌物、腹泻、鼻衄、口舌生疮、痔疮疥疮、水火、虫害。
食用碱又称明矾，是明矾石的精制产品。食用性寒酸的碱性食品，有较强的收敛作用。中医认为，食用碱具有解毒驱虫、祛湿止痒、活血止泻、清热解毒、祛痰等功效。近年来科学研究证实，食用碱还具有抗菌、抗阴道霉菌作用。一些中药使用食用碱来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、结核和咯血等病症。
此外，食用碱还是传统食品面包改良剂、馒头改良剂，常被用作油条、粉条、米糊等食品中的防腐剂。但由于食用碱的有机成分是硫酸铝钾，其中含有铝离子，摄入过多会影响人体对铁、钙等成分的消化吸收，引起骨质疏松、贫血，甚至影响神经元的生长发育。细胞。因此，有营养学家建议，应尽量避免食用含碱的食物。
碱是一种传统的净水剂，已被人们广泛使用。
近年来，人们发现食用碱中所含的铝对身体有害。长期饮用碱性清洁水可能会导致老年痴呆症。如今，已经不再考虑使用食用碱作为净水剂了。
有关的小知识
五种不能喝的开水
1、将水放在炉子上煮过夜或长时间；
2、保温瓶中存放多日的开水；
3、反复煮沸后的剩余沸水；
4、将已经再沸或未再沸的水放入沸水加热炉中煮过夜；
5、蒸米饭和蔬菜时需要烧开水。
这种开水不适合饮用的原因是：如果开水煮的时间较长，部分水会变成蒸汽而消失。一些原本溶解在水中的矿物质和碳酸盐，以及其他一些化学分子，会变成剧毒物质。亚硝酸根离子等物质会引起人体血液中毒。