日常生活中，很多朋友都喜欢吃零食，因为无聊的时候不知道该做什么。吃一些零食不仅可以消磨时间，还可以让嘴唇活动起来。葵花子也是坚果类零食的一种，也受到很多朋友的喜欢。葵花籽是向日葵花的果实。它们富含脂肪酸，能有效降低体内血液胆固醇。
葵花籽是干果
葵花籽是干果。干果一般分为两类。一是树干果类，包括甜杏仁、杏仁、榛子仁、核桃仁、松子、板栗、银杏（银杏）、南瓜子、澳洲坚果等。二是种子，包括花生仁、葵花子仁、南瓜子等。干果含有较多的蛋白质、脂肪、维生素E、钙等，对身体有益，可以补充人脑所需的营养。
葵花子，又称葵花籽，是向日葵花的果实，葵花籽仁是去皮的葵花籽。从科学饮食的角度来看，葵花子含有丰富的脂肪和蛋白质，对我们的健康大有裨益。葵花子含有丰富的脂肪酸，可以降低人体血液中的胆固醇水平，有助于保护我们的心血管健康。
葵花子的功效与作用
葵花子中含有大量的维生素E，能有效防止体内不饱和脂肪过度氧化，促进毛细血管活动，改善呼吸系统，从而避免动脉硬化等血管疾病的发生。另外，葵花籽仁中含有的脂肪酸是油酸，是人体生命活动所必需的。它是人体许多细胞的基本成分，具有调节基础代谢、维持血压平衡、降低血液胆固醇等功能。此外，葵花籽中含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素D。它们不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等疾病，还具有抗癌作用。
葵花子的副作用
由于葵花子中含有一定量的糖分，糖尿病患者应尽量避免食用。如果每天吃500克葵花子，就会对血糖水平产生影响，不利于糖尿病患者的血糖控制。此外，葵花籽中还含有一些植物油。大量吃葵花子不仅会大大增加体内的热量含量，还会使血糖升高。部分血糖会通过糖异生转化为葡萄糖，引起血糖升高。另外，葵花子中含有一定量的胆碱，会损害肝脏，阻碍肝功能检查，或引起结缔组织增生。严重时还可能引起肝组织坏死或肝硬化。