酒酿是日常生活中非常好的保健饮品。适当食用发酵糯米对健康有很多好处。它不仅可以促进人体血液循环，还可以预防一些疾病。有些人喜欢发酵的酒酿，因为它具有美容功效。无论是直接服用还是炖成粥，味道都非常鲜美。如果存放酒酿的容器选择不当，也会影响健康。那么哪种酒酿比较好保存呢？
葡萄酒用什么样的包装比较好？
最好用瓷盆、磁盆或玻璃盆，安全、操作方便（加酒、药后搅拌），便于清洗。
不要使用塑料或不锈钢罐或铝，因为酒中含有酒精，塑料中的增粘剂和染料可能与乙醇混合，可能危害身心健康。酒中的酸性物质会造成一定的腐蚀，所以不能使用不锈钢储罐和铝合金储罐。
自制米酒可以保存多久？
一般冰箱里可以保存7天左右，但常温两三天就有点刺痛了。
自制米酒的保存方法
以前储存米酒的方法是用石灰浆清洗窄口陶罐，然后用冷水洗净，在阳光下暴晒，放在一边；将酿好的酒压榨、饮用、炒熟，然后装入坛子中，用荷叶和黄泥密封，并放置在LED背光源中。
压榨酒：按照压榨的方法，从酿酒用的大米中提取出来的。
煎酒：将酒加热至90度以上（无需煮沸，加热速度越快越好，最好密封）。
甜米酒的发酵温度是多少？
糯米发酵黄酒的最佳温度范围是40-45。
实践：
1.将糯米用冷水浸泡8至12小时，然后冲洗至水不再浑浊。米酒洗不好，看起来像婴儿米粉；
2.将泡好的糯米煮沸。水流应以米表面看不到水，但侧向时能看到水为宜。规定米饭要硬，但不能半生不熟。如果太软、太烂，会影响黄酒的品质；
3、将煮熟的糯米糕冷却至35左右（摸起来能感觉到湿润和热腾腾的感觉），加入甜酒曲搅拌均匀（用量参考包装上的说明）。如果提前加入1到3倍的甜酒曲，用小麦粉制成的米酒会更甜。搅拌时可以加入少量冷开水，更有利于米粒松散。拌匀后，将糯米糕夹紧，中间挖一个小洞，盖上盖子。最好用大的薄膜袋或包装袋将所有用具放进去，并扎紧，形成严密的密封。注意不要让油粘在米粒上，否则会很毛，不能吃。
4.将处理好的糯米糕放在温暖的地方发酵至少36小时。如果糯米糕中间的小孔充满了汁液，就可以尝到了。如果尝起来甜而不酸，那就成功了。如果味道清淡，就完成了。如果含有酸，则需要再次发酵。剩下的米酒会再次继续发酵，酒味会越来越浓，甜味也会越来越淡。所以，剩下的米酒应该冷冻起来，防止再次发酵，这样米酒就会变得越来越甜。可保存十天以上。