如今的日常生活中，人们的生活水平提高了，不再需要像以前那样一年四季都吃肉了。如今，猪肉几乎是每个餐桌上的必备食品。其实猪肉也叫猪肉，是家畜猪的肉。因为猪肉的纤维很软很细，而且蛋白质和碳水化合物等都比较高，而且含有脂肪，所以煮熟以后会更加美味。今天给大家介绍一种常见的猪肉制作方法，那就是五香肉干。
实践
1、选料、切片：选用新鲜瘦猪肉，切成500重的格子。
2、焯水切片：将猪肉放入锅中，煮至熟后捞起，清除血水和残渣，然后切成4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。
3.煮腌：将猪肉片和调料一起放入沸锅中煮1小时，每15分钟转动锅一次。
4.沥干汁，彻底冷却：将煮熟的猪肉片捞起，沥干汁，彻底冷却，即为成品。
方法二：
1.将肉洗净，切成片，片比平时煮肉片稍厚一些；
2.将五香粉、糖、酒、生抽、盐混合；
3、将肉放入冷水锅中，去掉血水，捞起肉，加入调味料。再加入两汤匙骨头汤，搅拌均匀；
4、腌制24小时；
5、将五花肉、姜、葱放入电饭锅中，盖上电饭锅盖；
6.按下“煮饭”按钮；
7、跳到“保温保温”按钮，肉也会同样熟，下面不会有汁水；
8、打开电饭锅外盖，再次按下“煮饭”按钮，让肉中的水蒸气蒸发。过一会儿，跳转到“保温保暖”按钮。冷却一会儿后，再次按“煮”键，上下重复3次。中间记得搅拌几下，使其受热均匀；
9、刚从锅里拿出来的肉微湿，可以不盖盖子放置到第二天。
猪肉（瘦肉）：猪肉含有丰富的蛋白质和必需的油酸，并提供血红蛋白（有机铁）和促进铁吸收的胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾之功，具有壮阳、益气养血、滋阴润燥的作用；与其他猪肉相比，瘦肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量较少，适合一般人群适当食用。
最后告诉大家如何购买猪肉。一般来说，可以根据猪肉的外观和味道来判断肉质的好坏。优质的猪肉，其脂肪会更白、更硬、闻起来更香。而且外面会有一层膜，比较干燥。因为肉质很紧，很有弹性，所以买之前可以先试一下。