营养饮食是当今社会高质量日常生活的基本要素。苗条的身材也是很多人的追求。怎么吃才营养，吃什么才不发胖，是我们大家的共同话题。无论是大中型餐桌上，还是我们家庭餐桌上，蔬菜水果都是必不可少的美味佳肴。走在农贸市场，你可以看到种类繁多的菜肴，有来自中国的，也有进口的，绿色纹理绚丽。绿色也有引人注目的红色。如何选择营养丰富的菜肴？吃什么蔬菜可以减肥？你们中的许多人都会研究这个。下面我们就为大家介绍几种可以帮助减肥的营养蔬菜。
在选择吃的时候，也要考虑亲人的口味，并与其他菜肴结合起来。我们可以搭配美味的蔬菜，既美味又营养，还可以帮助你减肥。
叶和茎
1、大白菜
大白菜性凉、味甘，入肺、胃、肠、膀胱经。其所含的营养成分除糖、蛋白质外，还包括维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是减肥的最佳绿叶蔬菜。
蔬菜减肥。
2.生菜
生菜有两种：芹菜和水芹。其性寒、味甘、微苦，入肝、胃、膀胱经。它们含有蛋白质、胡萝卜素、维生素D/B/C/P以及多种碳水化合物、矿物质等。从减肥的角度来看，它具有降血脂、血压、清理血管废物的作用，并有辅助作用。对肥胖、冠心病、糖尿病等有影响。
3.西兰花
西兰花性寒、味甘，入肺、胃、肝、肠经。含有糖、蛋白质、维生素B12、矿物质等，铁含量也较丰富。其热量含量仅次于大白菜，用于预防肥胖、高血压、糖尿病等。
4.苋菜
苋菜性温。生时味辛，熟时味甜。入肺、胃、肝、肾经。它是一种膳食纤维食品。在消化道中吸收水分后迅速膨胀。它不仅可以增加饱腹感，还可以降低食欲。还可以促进消化，排出体内多余的营养物质。在减肥方面有着不可忽视的作用。油菜、西兰花、羽衣甘蓝热量低，不利于脂肪产生，因此也是理想的减肥蔬菜。
5.生菜
生菜中含有甘露醇，可以促进人体的血液循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠的消化。经常食用不仅可以补充营养，还可以减肥、保持健康。
6.荷叶
长期使用可以使身体苗条，腰腹部细。上方单用荷叶烧灰，具有清热、清热利湿、升心阳的功效。尤其具有祛湿消肿、减肥降血脂的功效。
根茎
1、萝卜
萝卜味辛、甘，入肺、脾经。每100克萝卜含热量6卡路里，是瓜类中热量最低的。其中所含的芥子油可以促进体内脂肪的消耗和利用，可以直接达到减肥的目的，非常有效。最好的减肥蔬菜之一。
减肥蔬菜
2.胡萝卜
胡萝卜性温、味甘，入肺、脾经。其预防肥胖的作用与萝卜相似。
3、竹笋
竹笋是膳食纤维蔬菜。它们性凉，味甘苦，入胃、大肠经，热量很低，有利于减肥。
4、春笋
春笋性寒，味甘。入肺、胃经，脾胃虚弱者不宜。
5.生大蒜
大蒜为辛性温性食物，入脾、胃经。吃太多大蒜会导致胃酸减少，并会引起头晕、口臭等症状。不适合痔疮患者。
6.洋葱
洋葱还辛性温，入脾、胃经，可用于预防肥胖、高血压、糖尿病等。
水果和蔬菜
1.东莞
冬瓜性寒，味甘。具有止咳、化痰除湿、利尿消肿、清胃热、降血脂、减肥等功效。
2.丝瓜
丝瓜性凉，味甘。它入脾、胃、小肠经，容易产生饱腹感。而且它含有乙醇酸，能抑制糖类转化为脂肪，因此是减肥的最佳蔬菜之一。
减肥蔬菜
3、冬瓜、菜瓜、黄瓜、豆类
这类蔬菜、水果具有含水量高、不饱和脂肪高、热量低、多甲基纤维素等特点，对治疗糖尿病、水肿、减肥等非常有效。
4、朝天椒
朝天椒性辛，味辛。它深深扎根于人体的心、脾经。以朝天椒为主要成分的调味品可以促进脂肪燃烧，加速新陈代谢，除湿排水通道，防止脂肪在体内沉积。它被称为减肥方法。优秀的产品。
5、番茄
它性寒，味甘酸，入肺、胃、脾经。其维生素C含量与朝天椒相同，居蔬菜、水果之首。
6、茄子
茄子中常含有的苦瓜，性寒，味微苦，经实验发现，1毫克即可阻止人体100克脂肪的消化吸收！具有极佳的减肥、保健、美容功效。
吃有助于减肥的蔬菜，不仅可以减肥，还可以锻炼身体，保持健康。我们应该慢慢享受高质量的日常生活，边吃边减肥，并鼓励身边的人以健康的方式减肥。