有些家庭购买植物油后，由于家里不常吃，橄榄油就会过期。不过，不同的人处理过期植物油的方法也不同。有人认为，即使油过期了，也不会像其他食品那样发霉、霉变，可以再次食用；其他食物过期了就扔掉，但对健康不利。那么，过期的植物油还能吃吗？
最好不要使用它。植物油和护肤品一样，密封后有两年的保修期。一旦开售，必须在几个月内用完。植物油很容易变质，因为植物油会自动产生化学反应。植物油的氧化会产生许多有害的氧化分解物质，过氧化物的生成会导致变质和难闻的味道。油脂的变质并不像食物腐败、发霉那样容易引起人们的注意。当我们闻到一股异味时，油脂中的过氧化物含量已经大大超过了国家标准值。因此，出于健康考虑，过期的橄榄油不要使用。
不过，过期的橄榄油仍然可以使用。我们来讨论一下过期橄榄油的用途：
1.头发护理：洗头后，将少量本品加入温水中。一旦浸泡，油就会均匀地粘附在头发上。如果感觉油腻，也可以用中性洗发水清洗。头发护理；植物油含有维生素B2和维生素E。只需将其滴在手掌上，小心地揉入头发中即可。经常可以使头发光泽亮丽，防止头发变得暗淡发黄，同时还能防止脱发、出油。去除头皮屑、防止头发干燥和微分叉，如果能坚持每周使用一次，效果会更好。
2、卸妆：卸妆时，在手指上滴少量植物油，用指尖轻轻按摩脸部，然后用蒸脸器或纯棉毛巾敷在脸上。这样可以去除皮肤毛孔中肉眼看不见的污渍。提高皮肤光泽度和弹性、滋润皮肤、消除细纹。
过期的橄榄油不要食用，以免对身心健康造成损害。不过不能食用的植物油也可以用在其他领域，比如护发、卸妆等，不会对人体造成伤害，还可以让头发更加顺滑，减少发尾分叉；它可以使皮肤更加容光焕发，富有弹性，消除脸上的小皱纹。