对于羽衣甘蓝这样的常见蔬菜，我们平时吃的时候，应该根据摘叶的方法来确定羽衣甘蓝的长度。不过，有些餐馆由于时间紧迫，通常会直接把羽衣甘蓝切掉。羽衣甘蓝，长度在5厘米左右，主要是吃起来方便，也容易炒。因此，建议大家多吃羽衣甘蓝等绿色蔬菜，少吃油腻的食物。
1.如何切羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的切法：将羽衣甘蓝洗净，整理好，放在案板上，切成5厘米左右的长度。不过羽衣甘蓝最好折叠好，因为这样会比洗完后立即切起来更好吃。没有刀味。
2、羽衣甘蓝的营养成分及功能
羽衣甘蓝的营养成分非常丰富，包括纤维素、维生素、矿物质、蛋白质等，羽衣甘蓝的膳食纤维非常丰富。这种膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进身体排毒，对身体有益。减肥。羽衣甘蓝还含有丰富的维生素C，吃羽衣甘蓝补充维生素C可以降低胆固醇，防止动脉硬化，保护牙根，抗氧化，延缓衰老，还可以帮助治疗坏血病。据测量，羽衣甘蓝的钙和蛋白质含量比西红柿高。吃羽衣甘蓝可以补充钙质，促进骨骼健康生长发育，维持骨骼健康，补充蛋白质，增强机体免疫力。增加抵抗力。羽衣甘蓝具有减肥、降低胆固醇、抗氧化抗衰老、清热解毒等多种功效。
1、促进减肥。羽衣甘蓝富含膳食纤维。吃羽衣甘蓝补充膳食纤维可以促进胃肠蠕动，促进身体排毒，有利于减肥。
2.降低胆固醇。羽衣甘蓝含有丰富的维生素C，据测定，羽衣甘蓝的维生素含量比卷心菜还高。吃羽衣甘蓝，补充维生素C，可以降低胆固醇，软化血管。
3.抗氧化特性延缓衰老。羽衣甘蓝含有丰富的维生素C和维生素E，吃羽衣甘蓝补充维生素可以促进氧化，延缓衰老。
4、清热去火。羽衣甘蓝中所含的膳食纤维由纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶组成。阿拉伯胶可促进人体排毒，木质纤维素可促进杀菌、消炎。吃羽衣甘蓝有利于清热去火。
3.哪些人不宜吃羽衣甘蓝？
体质虚弱的人不宜过多食用羽衣甘蓝。羽衣甘蓝属于寒滑食物，所以体质虚弱、脾胃虚弱、腹泻的人不宜过多食用。几十年前，羽衣甘蓝是标准的夏季蔬菜，但随着农业生态的发展，这些蔬菜和水果现在可以随时食用，是最受欢迎的蔬菜和水果之一。羽衣甘蓝因其叶、茎中空而闻名，也有人称其为“英菜”或“空心菜”。
羽衣甘蓝的主要营养成分是维生素C、磷、钠和糖等，多吃可以降低血压，治疗牙龈肿痛、暑热引起的眼红、流鼻血等。但血压低、手及喉咙痛等、容易出现不明原因的脚部麻木或腿部抽筋的人不宜过多食用。