吃什么
1、饮食要清淡，多吃粗粮、新鲜水果、暑热时的新鲜水果以及一些解暑、养血、生津止渴的食物，如西红柿、瓜类、杨梅酒、哈密瓜、草莓苗、桃子、李子水果、鲜面、绿豆、红小豆、绿色蔬菜、生菜、黄瓜、黄豆芽、西瓜、胡萝卜、茄子、猪肉、鸡胸肉、鹅肉、兔肉、草鱼、红枣、李子干等。
2、少食多餐，少食多餐。不宜太满。由于夏季天气炎热，人体消化吸收比较差，所以要因时而变。
3、随着这个高温季节的到来，人体的新陈代谢会更加充沛，会大量出汗，消耗能量和体液，非常容易中暑。因此，在中药材方面，可以多用荷叶、薏苡仁、大米等。荷兰豆、莲子、百合、玉竹、沙参、山药、麦冬、芦笋等。
避免吃什么
1、不宜过多吃肥甘厚味的食物，以防化热生风，引起疔疮、痈肿。
2、不要吃太多热性食物，如辣椒、辣椒、生葱、生蒜、姜片、芥末、小茴香、八角等，以防上火上火。
3、不要过多食用生冷食物、水果、蔬菜、冰淇淋、冷冻饮料，以免损伤胃肠道，影响人体消化吸收。
微添异味，抑汗固气
因为小暑时出汗较多，盐分造成的损害很大，人体内的钠等电解质也会有一定程度的漏出。因此，除了补充盐分外，还需要使用一些有异味的食物。
根据中医理论，小热前后应多吃一些有异味的食物，以达到益气固发的效果。《黄帝内经·素问》中有这样的描述，“心主夏季，心苦而缓，故速食酸以收之”。意思是夏季需要服用的酸碱性成分有山茱萸、五味子、五倍子、梅干等，成分不仅能生津止渴、去腥解腻，还能增进食欲。
凉皮消暑，护身心健康
小暑的到来意味着酷暑的开始，很多地区的人们都会选择吃凉皮来降温。北方人一般吃麻油面、红汤面、面条等，而东北人则主要吃酱锅面、杂酱面。
凉皮具有清热、降低体温、消除饥饿的功效，并且含有人体必需的营养物质，如木薯淀粉、膳食纤维、维生素等，对身体非常有益。但需要注意的是，凉皮的蛋白质含量较低，因此还应适当搭配一些肉类、豆类、鸡蛋等。
注重卫生，防止“防患于未然”
小暑前后，各种病原微生物生长繁殖都比较快，食物很容易腐败发霉。另外，此时人体肠道的防御能力减弱，容易受到病菌的侵蚀，因此疾病常通过口腔发生。
饮食方面应注意以下几点：尽量不吃剩菜；不要吃太多生冷食物；不食用过期、无标记或包装破损的食品；不吃或少吃路边小吃卖的串烧、凉菜、蔬菜或煮熟的蔬菜；不吃生的和腌制的海鲜；多吃“杀菌”蔬菜和水果，如大蒜、洋葱、葱、苋菜、韭菜苔、蒜黄等。
小暑期间最重要吃的东西
绿豆
健康功效：绿豆素有“善济良粮”之称，是夏季最适合吃的食物。它们可以清热、利尿、补充水分和矿物质。
偏食的标准：最好的绿豆一般颗粒圆润，渣少，颜色鲜艳。
明智饮食：铁质厨具不适合煮绿豆。绿豆不要煮得太熟，否则营养成分外泄，影响其清热去火的能力。
注意服药期间不要吃绿豆食物，尤其是服用温补品时。
掌握用量：40g/次
小树的食谱（一）脆豆羽衣甘蓝
采用特殊原料，可生产羽衣甘蓝400克、青豌豆150克、青椒50克。
特殊调味料有适量的盐、鸡精、食用油。
特殊的制作方法
1、羽衣甘蓝洗净，切块；彩椒去掉蒂和籽，洗净，切块；清洗并沥干青豆。
2.将食用油放入炒锅中，用大火加热至熟透。加入青豆，炒至油浮到表面、皮变脆。取出并放在一边。
3.原锅留油，大火烧至熟。加入羽衣甘蓝、甜椒和盐。炒至羽衣甘蓝熟透。加入青豆和鸡精翻炒均匀。
(2)炒空心菜
采用特殊原料，可生产500克羽衣甘蓝。
特殊调料有适量的葱、蒜末、盐、鸡精、香油、食用油。
特殊的制作方法
1.羽衣甘蓝洗净，沥干。
2、炒锅烧油烧热，放入葱段和蒜末炒香，加入羽衣甘蓝炒至生，加入盐和鸡精翻炒，淋入香油，即可食用。
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