今天我们就和小伙伴们聊聊雪莲的吃法。希望以下意见能帮助您找到您想要的百科全书。
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完成的产品
珊瑚雪莲是一道经典的四川凉菜。菜色洁白如玉，点缀着鲜红的枸杞，如珊瑚或雪莲。其特点是脆、嫩、爽口。漂亮的孩子喜欢它！也是男士解酒的好饮品。
出淤泥而不染的莲花
现在正是莲藕上市的季节。现在是尝试新事物的好时机。帅哥美女都应该尝试一下！
新鲜莲藕
原料
鲜莲藕500克，精盐2克，白糖150克，柠檬酸1.5克（如果不换成白醋50克），冷水800克
制作
莲藕切片
1、嫩藕刮去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，用盐水（盐1.5克）浸泡1小时左右，取出。
用铝锅煮
2、将铝锅洗净，放入清水中煮沸。水中加少许白醋，将莲藕片焯至生熟捞出，然后用凉开水冲洗一下捞出。
3.将剩余的精盐和白糖用开水溶解。冷却后，加入柠檬酸（白醋），搅拌均匀。加入莲藕片，浸泡入味（需2小时）。装盘。
浸泡
你也可以在家里多做一些，然后存放在冰箱里以保持新鲜，这样你就可以边吃边吃。
技术关键
1、选取粗细均匀的新鲜莲藕，切好后用盐水冲洗干净，保持颜色洁白。
2、盐和糖用沸水溶解后，待冷却后再加入柠檬酸或白醋。
3.使用白醋时，可在泡好的汤中加入新鲜柠檬片，以增加风味。
4、一定要用铝锅做饭，否则颜色会变黑。
5、如果用白醋，一定要用谷物酿造的白醋，这样味道酸而不辣。切勿使用混合白醋。