青海的风干牛肉非常好吃，营养价值也比较高，但是价格也比较贵。风干牛肉一般采用吹干或烘干的方法制成。普通牛肉干去掉部分脂肪后，味道大多是瘦猪肉。减肥期间不能吃高热量的食物，那么牛肉干可以吃什么来减肥呢？
吃羊肉会发胖吗？
这通常并不容易，但适量饮食可以帮助你减肥。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，但含有融合脂肪酸。这种潜在的抗氧化剂可以有效抵抗抓举等运动造成的组织损伤。此外，脂肪酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。另外，牛肉热量低，是适合肥胖人群的肉类食品。100克肥瘦肉热量为580卡路里，瘦猪肉热量为354卡路里。牛羊肉、瘦猪肉的热量只有172卡路里，背肉则有293卡路里。因此，对于需要低脂肪的女性来说，吃羊肉特别适合减肥，因为牛羊肉大多是瘦肉。
冬至期间可以吃一些牛羊肉来保暖，而且热量含量比较低。当然，牛羊肉不宜经常吃，但每周吃一次为宜。用量：每餐80克。我们常说的冬至养生饮食是一种潜意识的做法，需要长期坚持。不仅仅是在一两餐中吃得更多才有效。而“补”要轻松、适量。过度饮食肯定会产生副作用。牛羊肉吃多了，天天吃就会发胖。事实上，天气寒冷，身体需要消耗大量的热量来维持平衡的体温。不过，冬至期间服用保健品时，也要注意保持原有的饮食结构。可以适量多吃，但白天一定要增加摄入量，晚上8点以后就不要吃东西了。
吃牛肉干会发胖吗？
风干牛肉含有人体所需的多种矿物质和碳水化合物，既保持了牛羊肉耐嚼的口感，又防止长期存放后发霉。权威专家建议每天服用50克至100克风干牛肉，补充日常微量元素。可以说，风干牛肉体现了牛羊肉的精华，是休闲营养食品中最好的保健食材之一。
不过牛肉干的热量是比较高的。每100克风干牛肉约含500卡路里热量。因为风干牛肉含有丰富的蛋白质，但由于膳食纤维粗大，不易消化，且脂肪含量高，胆固醇高，所以减肥期间的人不宜多吃，尤其是这些口味。味道清淡的风干牛肉，香料的热量含量较高。如果不是处于减肥期，食用风干牛肉并无大忌，只要量充足即可。
另外，一般人都可以吃，但风干牛肉的膳食纤维比较粗，不易消化吸收。它的胆固醇含量也很高。高蛋白食物热量低。老人、儿童、消化能力弱的人不宜一次性吃太多。如果要服用，可以选择少食多餐；患有传染病、肝病、肾病的人应慎食。
牛羊肉减肥食谱
1.芹菜牛里脊肉
做法：芹菜切成斜片，牛肉切成小条，加入适量米酒、酱油、木薯淀粉腌制15分钟。然后锅中加入油烧开，将切好的姜、蒜放入锅中炒香，然后倒入芹菜片炒香。最后加入调味料，将牛里脊肉倒入锅中翻炒。
实际效果：芹菜也是一种非常好的减肥食品。它含有大量膳食纤维，不仅有助于胃肠蠕动，还能促进食物消化。