角豆是我们现实生活中经常吃的一种蔬菜水果，很多人也喜欢吃它。大家也都知道生角豆有害，所以很少有人会在不煮角豆的情况下食用。那么，如果误吞生豆子，会出现哪些食物中毒的症状呢？大多数人在这一点上应该是一片空白，因为没有人知道如何吃生豆子，毕竟生活对于我们所有人来说都是不可逆转的。曾在这里。
角豆树是一种植物，也是一种成分。一般在菜市场就可以买到，因为长豆比较容易买到。大多数人吃长豆时，一般都是先将长豆用水煮一下，然后再煮，这样比较容易煮熟。然而，有些人可能会不小心吞下生豆而中毒。我们先来说说芸豆中毒的症状。
角豆是各种豆科水果的总称，包括青豆、黄豆、四季豆等，或专指青豆、四季豆。它们是夏季生产的水果和蔬菜。含有多种维生素和矿物质。豆荚肉质细嫩，质地厚重，炸起来酥脆。也可焯烫后用作凉菜或腌制。荚果长筒状，质地脆软。一般有白长豆和绿长豆两种。
豆类主要有荷兰豆、刀豆、扁豆、菜豆等；大多数人只知道它们含有更多的优质蛋白质和不饱和脂肪（好脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。水果，但尚不清楚它们还具有重要的功能和作用。中医认为，豆类性温，具有祛湿健脾的功能。特别适合脾胃虚寒的人食用。但根据类型的不同，其食疗效果也不同。
食物中毒症状通常在服用后几十分钟出现，但不超过4小时。具体表现为胃肠炎的症状，如恶心、呕吐，一天多次甚至几十次。还有腹痛、腹泻、上腹胀痛等。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷气短、出汗、惊慌、胃部烧灼感、四肢麻木等神经症状。
中毒的程度可以从轻微到呕吐和腹泻，无需治疗。然而，目前还没有治疗豆类中毒的特效药物。对于严重中毒，除了呕吐、导泻、洗胃外，唯一的选择就是将病人送往医院救治，但逃脱的希望渺茫。因此，要非常警惕。
为了避免角豆中毒，吃角豆时应充分炒熟。不要直接用开水烫一下再做凉菜，更不要直接做凉菜，以免中毒。
因此，根据上面对角豆中毒症状的详细讲解，相信大家对角豆中毒的症状应该有了一定程度的了解。大家明白了这一点之后，一定要避免服用生豆子，因为如果不小心吞下生豆子的话，中毒是非常不方便的，因为如果中毒的话，人体会很不舒服，尤其是胃肠区。另外，如果患有肠胃炎，那就更难受了。因此，如果不小心吞下生豆而中毒，应立即去医院救治。