对于很多肥胖的朋友来说，当他们想做一件事的时候，都会忍不住考虑是否可以帮助减肥。特别是对于一些食材，食材中的热量也会被考虑在内。米酒可以说是酒的一种，很多地方都有喝米酒的习惯。对于喜欢黄酒的肥胖者来说，他们更关心的是喝黄酒是否可以减肥的问题。
米酒香气浓郁，味道甘甜醇厚，而且价格也比较划算，所以很受大家的喜爱。红酒富含碳水化合物、糖、醋、柠檬酸及多种营养成分，是烹饪中不可缺少的重要调味料之一。小编妈妈做很多海鲜的时候都会在里面放一点米酒，说可以去油去腥，吃起来不那么油腻，更加鲜美。
黄酒的功效与作用
1、活血化瘀、散寒舒筋活血
天冷时，最适合喝米酒。将几片姜片放入米酒中煮熟后食用。不仅能活血化瘀散寒、舒筋活血，还能有效抵抗寒冷的刺激，预防流感。但值得大家注意的是，黄酒的酒精含量虽然较低，但大家在食用时也要注意用量。一般每餐100-200克为宜。
黄酒的酒精含量虽然较低，但饮用时仍需注意饮用量。
2、抗衰老
你知道吗？葡萄酒与黄酒、红酒、纯粮酒构成了葡萄酒的“四大家族”。“四大家族”中，黄酒的营养成分最多，其酒精浓度仅为15%。~16%，是一款美味可口的低度酒。因此，黄酒被视为我国最古老的饮料酒。黄酒含有较高的蛋白质含量、21种碳水化合物和大量的B族维生素。适当食用对女性美容、抗衰老有很大帮助。
众所周知，人体内的碳酸盐对于形成身体组织和维持正常的生理功能是不可缺少的。黄酒中已检出18种碳酸盐，包括钙、钾、镁、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等营养元素。其中，镁是人体内脂肪、糖、蛋白质代谢和细胞呼吸辅助因子不可缺少的第二信使。同时，它也是维持肌肉、神经和体液调节、心脏正常功能、维持内分泌系统不可缺少的微量元素。
当身体缺乏镁时，容易出现动脉硬化、心肌损伤等疾病。硒的主要作用是清除体内产生的多余的特定氧自由基，因此具有提高机体免疫力、防癌、延缓衰老、保护心脑血管疾病和心脏健康的作用。相关研究表明，癌症、糖尿病、心脑血管疾病、不孕不育等40多种症状与缺硒密切相关。因此，适当饮用黄酒对心脏有很好的保护作用。
3、减肥
米酒的热量非常高，喝醉了无疑会发胖。不过，适量饮用黄酒可以加快血液循环和新陈代谢，对减肥也有好处。黄酒含有大量的柠檬酸、糖、含氧酸和多种维生素，具有较高的营养价值。因为黄酒是以大米为原料，经过长期糖化、发酵而酿制而成。原料中的淀粉和蛋白质被酶溶解成小分子团水，容易被人体消化。因此，人们还将米酒也列为一种营养饮料。
黄酒的酒精度比较低，口味也很受欢迎。尤其对女性的美容护肤和老年人的抗衰老作用有很好的效果，所以比较适合日常食用。黄酒的功效与作用有很多，但是喝黄酒的时候一定要控制用量。例如，黄酒的酒精度在15度左右，每天的饮用量不宜超过8两；如果黄酒的酒精度在17度左右，每天的饮用量不宜超过6两。
4、去腥去油腻
黄酒在烹饪中的主要作用是去腥解腻。烹调菜肴时加入适量的米酒，可以使引起鱼腥味的物质溶解在热乙醇中，并随着酒精的蒸发而被带走。米酒中常含有的酯香和香气与菜肴的香气非常和谐。用于烹饪时，不仅给菜肴增添鲜味，而且通过酒精的蒸发，诱发食物原有的香气挥发，使菜肴香气四溢。座无虚席，香气扑鼻。黄色的
此外，米酒还含有多种核苷酸和多种维生素，营养丰富，在烹饪时可以用来增香，使菜肴香浓浓郁。烹调家禽、肉、蛋等菜肴时，加入米酒可以渗入食材组织，溶解少量有机物质，从而使菜肴更加鲜美。
黄酒的饮用方法
米酒鸡
原料
全鸡一只，姜1片，黄酒半瓶，干木耳可选，色拉油适量。
实践
1、鸡肉洗净斩大块，干木耳泡发切条，生姜去皮切条。
2、热锅中加入适量色拉油，放入姜片，小火慢慢煎至姜片香软。
3.加入鸡块，倒入少量米酒，转大火，将油煎至外面熟，然后倒入其他材料。
4、盖上锅盖煮5分钟，略炒，然后盖上锅盖煮5分钟，加少量盐调味。