我们都知道，酒越醇厚，存放时间越长，味道就越鲜美。因此，一般白酒是没有保质期的，但为了符合生产标准，还是需要印上一定的保质期。其实，过了保质期，酒还是可以喝的，尤其是纯谷物酿制的酒。存放时间越长，酒的味道就越香。那么米酒过期了还能喝吗？
一般来说，是可以喝的。米酒自然陈酿得很好。正常的黄酒只要软木塞完好无损，基本上就不太可能损坏。
补充：
米酒是世界上最古老的饮料之一。它起源于我国，也是我国唯一的。它与葡萄酒、红酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，夏商周时期，中国人发明了酵母小双发酵法，开始大量酿造黄酒。
米酒产地广泛，种类繁多。知名的有山东省即墨老酒、江西吉安古江冬酒、无锡市汇泉酒、绍兴市状元红、绍兴女儿红、张家港市沙州油黄、吴江市吴贡等。陈年老酒、白惠洋等天堂米酒；上海老酒、新乡玉和双黄酒、福建闽安陈年老酒、江西九江枫坛酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛及丹阳市的枫坛酒、河南省双米酒、广东省客家娘酒、河北张家口北宗黄酒、绍兴嘉芳酒（花雕酒等）、广东省珍珠红酒等。
开瓶后最好不要饮用。如果未开封，且存放在阴凉、通风、干燥的环境下，在瓶子上注明的保质期两年后仍可饮用。底部会有明显的蛋白质沉淀。不要喝长期在高温环境下存放的黄酒