最近苦瓜减肥已经成为网络上的一大潮流。网上说，每天吃三个生茄子，一日三餐吃同样的，体重就会明显下降。不过，生茄子的味道确实让人难以抗拒。有人可能会想，煮熟的茄子是不是有减肥作用呢？其实，炒茄子也有减肥的功效，只是不会像果汁那么有效。味道不太好。那么炒苦瓜怎么做呢？现在我们来学习一下。
炒苦瓜调料：盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、糖3茶匙、色拉油1/3茶匙
苦瓜的炒法：
1、先将茄子清洗干净，竖着切成两半，形成两个半圆柱体；
2、将切半的茄子放在案板上。注意：用刀切成块时，一定要修掉边缘。越斜越好，这样茄子的皮和肉基本在同一个位置。在平面图上。
3、葱切段，放入锅中炒香，加入茄子，快速翻炒。另外，加入盐和糖，炒约1分钟，加入鸡精，稍微翻炒一下，关火，倒入一些色拉油，摆在盘子上。
茄子具有清热解毒解暑、益气养血、健脾补血、滋阴养血、明目等功效。对治疗痢疾、疮毒、中暑、痱子、结膜炎等疾病有一定的效果。
1、促进饮食、消炎退热：
茄子中的茄甙和苦味素能增进食欲，健脾和胃；茄子中所含的黄酮类化合物奎宁，具有利尿、活血化瘀、消炎退热、清心明目的作用。
2、防癌抗癌：
茄子的蛋白质成分和大量的维生素C可以提高人体的免疫功能，使细胞免疫消灭肿瘤细胞。苦瓜汁含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴肉瘤、败血症有效；从苦瓜子中提取的蛋白酶阻滞剂可以抑制肿瘤细胞代谢的胰蛋白酶，防止恶变。肿瘤的生长和发育；
这样看来，茄子不仅有减肥的功效，而且它的营养成分对人体大有裨益。学会了炒苦瓜，我们就可以摆脱生吃苦瓜的折磨了。现在我们学会了炒苦瓜，在减肥的同时解放了我们的味觉。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试一下。添加一些您喜欢的调味料也很好。