由于海带丝操作简单易行，现在凉拌海带在婚宴、聚会等场所作为开胃菜，很受欢迎。其实海带丝还有其他制作方法。还可以和排骨一起炒，非常美味。另外，新鲜海带丝还可以用来制作海带醋，普通人都可以食用，非常适合中老年人食用。具体情况文章中有详细介绍，我们一起来了解一下。
海带醋是以新鲜海带丝为原料，经加工后蒸煮发酵而成的一种深海蔬菜、水果醋。它是参考古代配方酿造的。有的富含碘、甘露醇、海带胶原蛋白粉和碳水化合物。
海带醋的详细介绍
海带醋是以新鲜海带丝为原料，经加工后蒸煮发酵而成的一种深海蔬菜、水果醋。它是参考古代配方酿造的。有的富含碘、甘露醇、海带胶原蛋白粉和碳水化合物。海带醋味道鲜酸，浓稠度适中。它既健康又可食用。是居家必备的调味品。
适合团体
一般人群都可以食用。中老年人应经常服用，以保护心脑血管的柔软、通畅。
海带的功效
海带丝，原名海带，民间传说中又称“长寿菜”。它是一种营养成分很高的海洋植物。海带丝能迅速使血压恢复正常，软化血管粘稠度，控制尿糖指数。对于经常熬夜、饮酒、饮食不规律、作息不规律的人恢复体力很有帮助。它是一种纯天然的碘成分。新中国成立后，中部地区多次推广用海带丝帮助清除甲状腺囊肿（大颈病）的营销活动，为大家所熟知。
加工技术
春季鲜食，海带丝（秋季较冷，海带丝更坚韧），用冷水浸泡24小时，沥干水分，然后放入石锅中（忌铜）。当海带丝煮到零度时，会有一种独特的风味，成熟度和加工工艺都需要一定的注意。很容易烧焦，失去原有的味道和营养成分。一般建议慢煮10分钟左右，作为海带丝粉，辅以麦麸和蒸煮、发酵、熏蒸、浸出高粱米等全过程，这种天然海带醋不含防腐剂。海带醋味道独特，营养成分良好。是保健、延年益寿的优良保健饮品。
海带醋的吃法
1、干果泡海带醋有益于大脑，能有效预防老年痴呆症；2、用新鲜海带丝浸泡一小时，味道独特，酸甜可口，是一道绝佳的凉菜；3.炖骨头等，煮肉类时加入少量海带醋，味道鲜美，不那么油腻。
海带醋的历史
奇妙的海带醋：海带醋含有未知的天然甘露醇和胶原蛋白粉。甘露醇保护肾脏并促进排尿。它可以代谢人体内积累的大量内毒素，维持血管通畅和血液质量。中医认为，气血畅通，是一切健康之源。海带醋中含有的纯天然海藻胶原蛋白粉，是美容护肤的良药。它还可以保证肤色红润，使皮肤紧致。是职场新人的最爱。另外，海带醋中含有昆布氨酸，这是一种独特的碳水化合物，可以降低血压，预防高血压和脑出血。是中老年人必备的养生工具。