洋葱是我们中国饮食文化中重要的调味品，当然它也是一种蔬菜。大葱在调味品中受到很多人的喜爱。它们可以去除鱼腥味并增强风味。洋葱在不同的菜肴中有着不同的作用，人们的处理方式也不同，比如切条、切段、打结等。很多人一定很困惑，自己不会切好大葱。下面小编就先陪大家了解一下洋葱文化艺术，然后教大家如何切葱。
洋葱，石蒜科葱属，二年生木本植物。我国葱属蔬菜有100多种，主要分布在西北、东北和华北地区。葱类蔬菜和水果在我国蔬菜生产中发挥着至关重要的作用。其种植面积占蔬菜、水果总种植面积的10%，产量占总产值的7%。我国大葱的种植有着悠久的历史。早在《诗经》年，《小葱衡》中就有栽培葱的记载。
根：根乳白色，绳状，主根少而短。随着主茎上产生的叶子数量的增加，根的数量、长度和厚度不断增加。大葱树正处于生长期，枝条数量达到100多根。
茎：茎极短，球形或扁圆形，单生或披针形，粗12厘米，表皮乳白色，膜质，不裂。上端有双层管状叶柄，下端有密生根。当幼苗末端的芽分裂成花芽时，就会慢慢生长并除去枝条。葱花茎粗壮，中空无分枝，长3050厘米。
叶：叶由叶体和叶柄组成。叶体长，锥形，中空，翠绿色或深绿色。单独的叶柄是圆柱形的。双层叶柄和包裹在里面的4-6片幼叶形成棒状假茎。
切大葱时，只保留大葱的根部，并小心地将末端也切掉。对于刀工不太好的人，可以先把葱根劈成两半，注意不要断成两段，然后再把葱根切掉。取出心脏。还要去掉更嫩、更脆的花瓣。剩下的是三到四个老洋葱根花瓣。然后将里面对折，压平，使其长短一致。单击剪切按钮并用中拇指按中心，然后用两根手指按两侧。固定好后，按照自己想要的尺寸裁剪即可！对于葱丝，您需要挑选较大的绿叶，将其压平并从头开始。只需将其提起约一英寸，然后反复折叠即可到达您认为较薄的区域。
然后用三个手指压一下，切！不过，唯一比不上你的刀功的，就是一次切一块！