西米也有一定的保质期。如果是过期的西米，最好不要吃。如果再吃的话，会造成味道上非常大的变化。最重要的是它可能会对你的人体造成很大的伤害，所以一定要特别注意。开封市售出的西米大部分必须在短时间内消耗完，不需要储存。这么长的时间。
烧一锅水时，加入西米。由于西米是淀粉类食物，所以在添加过程中要慢慢添加，不能一下子全部添加，而且需要不断搅拌，否则很容易结块。非常容易燃烧。
2、水再次沸腾后转中火，分几次加入少量的水，直到西米露完全透明后关火。
3、煮熟的西米若要及时加工，需加入少量开水或放入冰箱冷藏。
4.每个人都可以将自己喜欢的饮料和水果放入冷冻西米中，完成一份西米甜点。
紫水晶西米灯
原料：
西米100克、马蹄粉50克、糖5汤匙、冷水75ML、红豆沙适量、油1汤匙
实践：
将西米放入沸水中浸泡30分钟没过表面，然后用冷水滤去粘液，沥干；
将75ML冷水加入菱角粉中，搅拌至无粉末；
将糖、菱角粉浆、油加入干西米中，搅拌成西米米粉。
先在蛋黄酥模具里涂上油脂，用勺子舀出一半西糯米粉，放入红豆馅，然后盖上一半西糯米粉
大火蒸15分钟至西米完全透明，从冰箱取出密封待冷，用木串挑出西米即可食用。
芒果西米露
材料：
纯牛奶2袋，芒果2个，西米200克，纯蜂蜜少量。
实践：
用刀将芒果竖切，在切好的芒果果肉上横切两刀，竖切两刀，然后用刀沿着芒果底部轻轻切掉果肉，制成芒果丁。
锅中烧开适量的水，水滚后加入西米，用木勺不断搅拌，煮至西米中间只剩下一点点白色的核，即可关火，盖上盖子，煮5分钟。
将煮熟的西米冷却，洗净至洁白无瑕、不粘手，放入容器中备用。
将牛奶倒入容器中，倒入少量纯蜂蜜，加入西米和芒果丁。[3]
特别提醒：
制作芒果西米时建议使用小芒果。与大芒果相比，小芒果和牛奶搭配起来味道更浓郁，份量也刚刚好。
用纯蜂蜜代替糖，不仅可以让甜味更自然，还能清理肠道、滋润皮肤。
杨花蜜
疫苗生产原料：芒果、白糖、沙拉酱或椰子汁（沙拉酱加水）、西米。
疫苗生产实践：
煮西米。先将水放入锅中，煮沸，然后加入西米，盖上盖子小火煮2分钟，然后关火，用余热烤20分钟，打开盖子，如果有白色西米中间有斑点，继续盖上小火煮2分钟，然后关火烤20分钟。再次煮饭时注意检查水是否足够。如果西米已经被吸收了，就再加一点水，否则会粘锅底，烧焦。煮西米时一定要小心，要有耐心。不仅要煮至透明，而且不宜煮得太熟。
西米煮至完全透明后，取出，用冷开水过筛将西米洗净，沥干多余的水，然后放凉备用。
在等待西米煮熟的同时，我们可以用它来切芒果。挖出2个芒果的果肉，4个芒果果肉留出1份造粒，剩下的捣碎打成汁（有搅拌机的话就方便了）。
煮椰子汁。沙拉酱自然比即饮椰奶饮料更浓郁。如果使用沙拉酱，1碗沙拉酱可以兑2碗水（三口之家每人一碗）。如果没有沙拉酱，可以用即饮椰子水，不需要加水。当沙拉酱煮沸时，加入糖。沙拉酱煮开后，关火，晾凉。搁置。
所有原料冷却后，全部倒入一起搅拌均匀[4]