食用油，说白了就是菜籽压榨出来的油。这种油比大豆油更加绿色健康，对于想要减肥的人来说是一个不错的选择。但大家要知道，所有的油都需要经过烹调才可以食用。只有食用油、芝麻油等可以直接生吃。多吃食用油对健康有益。那么食用油可以直接生吃吗？
食用油不能生吃。食用油味道温和，含有omega-3油酸，有益于心脏健康。食用油最常见的方式是采用炖、炸、烤、煎等各种烹饪方法。食用油味道醇厚，营养丰富。其对身体有益的脂肪酸和脂肪酸成分在各种植物油中名列前茅。可呵护心脑血管疾病患者的身心健康，保持中老年人血管畅通。
食用油是由什么制成的？
食用油就是我们所说的菜籽油，也叫香菜籽油。它是通过压榨十字花科植物芸苔属（油菜籽）的种子而获得的一种完全透明或透明的液体。是我国主要植物油之一。其主要产区为长江下游及西北地区。其产量居世界第一。
食用油呈金黄色或粽子色，有一定的辛辣味，民间传说中称为“青味”。这种气体是由其中含有一定量的芥子油甙引起的，但优质菜籽中不存在这种物质，如高油酸食用油、双低油酸食用油等。
食用油可以立即食用吗？
食用油就是我们所说的菜籽油，也叫香菜籽油。它是通过压榨十字花科植物芸苔属（油菜籽）的种子而获得的一种完全透明或透明的液体。食用油呈金黄色或粽子色，有一定的辛辣味，民间传说中称为“青味”。因此，食用油不适合与凉菜配料混合。
另外，吃花生油的习惯也是很不好的。生食用油未经精炼和灭菌。可能含有化肥、有机肥残留成分，其中重金属等有害物质超标。然而，过量的重金属不容易从体内排出，而是在体内蓄积。另外，这样吃拌饭，会消耗过多的脂肪。久而久之，随着年龄的增长，就会出现高脂血症、高血压、血液粘稠度高等症状。更严重的情况下，还会继续影响你的健康。对心脑血管疾病。因此，尽量避免食用生食用油。