黑豆中蛋白质和碳水化合物的含量很高。吃黑豆对健康有很多好处。黑豆对人体的滋补作用也是非常好的。不过，黑豆虽然营养丰富，但服用时也有禁忌。不宜吃太多。吃太多容易上火。另外，服用黑豆时，不能与某些食物同食。
大闸蟹和黑豆可以一起吃吗？
可以一起吃。
黑豆有什么营养价值？
每100克黑豆含水量9.9克，蛋白质33.1克，脂肪15.9克，碳水化合物23.3克，膳食纤维10.2克，灰分4.6克，钾1.34克，钠3mg，钙224mg，镁243mg，磷500mg，铁7mg、锰2.83mg、锌4.18mg、铜1.56mg、硒6.79mg、胡萝卜素0.03mg、维生素B210.2mg、维生素B220.33mg、维生素B32mg，还含有丰富的皂甙和大豆甙元。染料木黄酮等
黑豆中还含有黄豆苷、染料大苷等大环内酯类物质，以及皂苷、胆碱、叶酸、生物素等。黑豆中的黄豆苷、染料苷具有雌激素作用，食用过多会对人体生理功能产生一定影响。此外，黄豆苷元对结肠有解痉作用，其合法效力约为罂粟碱的37%。
黑豆不宜吃的食物清单，黑豆不宜吃的食物
甲状腺素高不宜与黑豆食物
服用甲状腺激素高的药物时不宜服用黑豆。因为大豆食品可以抑制高甲状腺激素的形成。
黑豆的食用禁忌
儿童不适合吃太多
黑豆炒熟后，性热，吃肉的人容易上火，所以不宜过多食用。黑豆叶可治血淋，种皮补气养血祛风。
黑豆的最佳搭配食材
黑豆柿饼
柿饼可以降血压、清热解毒、除烦。黑豆有清热去火、生津止渴的功效。两者结合起来，对人体有很多好处。
黑豆、羊肉、薏苡仁
羊肉平五脏，暖腰膝，补肾壮阳。《医林纂要》讲：养肺气、固肾精、强体卫、强腰膝。黑豆、茯苓味甘性平，补肾精，治耳鸣耳聋；薏苡仁健脾和胃，渗湿，滋阴补血。诸味合用，补髓、补肾、壮阳、益气血。不仅对治疗肾虚、耳聋有功效，而且还是老年人的保健佳肴。
黑豆对健康有什么好处？
黑豆的药用价值大概和黄豆一样，但临床使用时，黄豆偏向于健脾益气，而黑豆则善于祛风解毒。李时珍认为，用黑豆排毒时，必须加入甘草，才能收到显着的效果。黑豆中所含的黄豆黄素和金雀异黄素具有类似雌激素的作用，黄豆黄素还具有解痉作用。
黑豆能预防和抗衰老，其食药同源。中医一直认为黑豆为肾之谷，入肾经。具有健脾和胃利湿、消肿温阳、补肾阳虚、润肺止咳燥、活血化瘀解毒、止盗汗、黑头等功效。头发，延长寿命。经常食用黑豆可以清理血管废物、滋养皮肤、防止衰老。对于高血压、心脏病患者尤其有益。
大多数人都可以吃黑豆，特别是以下人群可以经常食用：