今天我们就和小伙伴们一起来聊聊玉米面饼的制作方法。希望以下几点观点能够对您有所帮助。
怎样用玉米面做蒸糕答：东北菜的主食大多是粥和粗粮做的小吃。其中，很大一部分以玉米为原料。最常见的就是大家熟知的“玉米面饼”。质地柔软，味道微甜。制作起来很简单。可以添加自己喜欢的干果，不需要太多形状。新鲜出炉的简单又健康的全麦零食。喜欢玉米面糕的人很多，但看似简单的制作方法，还是有讲究的。下面就和小编一起来看看吧。
玉米面糕制作材料：面粉150克（小麦粉）、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、糖30克（微甜）。
工具：底部有眼的容器、笼布。
方法：1、准备材料。
2.用温水溶解酵母。
3.鸡蛋和糖打匀。
4.将2和3混合在一起。
5.加入玉米粉搅拌均匀。
6.加入面粉，边搅拌边加入少量水。
7.面糊的浓稠度如图，只是有点稀。
8.准备一个底部有孔的蒸笼。
9.铺上湿笼布。大强的踪迹
10.将面糊倒入蒸锅中，用手沾水将面糊抹平。
11.放在温暖的地方发酵。（我是放在蒸锅里微热的）
12.发酵至两倍大。蒸锅里的水烧开后，将蛋糕糊放入大火蒸40分钟。
就这样，这个简单的玉米饼就做好了。相信大家都知道如何制作。温馨提醒，如果不单纯追求口感和质感，建议多添加玉米粉，多吃粗粮，以健康为重。最后还有一个小窍门：加鸡蛋会让蛋糕更松软。
怎样做玉米饼呢？玉米面蛋糕？
材料
用料：玉米面75克，普通面粉75克
辅料：酵母4克，小苏打1克，白糖少许，红枣少许，青红丝少许
实践
1、将玉米粉和普通面粉放入盆中，搅拌均匀。将酵母与适量温水（比手的温度稍高）混合，让其发酵；
2、当面团发酵到原来体积的两倍时，加入糖和小苏打，搅拌均匀，松弛15分钟左右；
3、不锈钢饭盒底部刷上油，倒入面糊，上面撒上红枣和青红丝；蒸20分钟；
4、让蒸糕晾一会，用牙签绕着饭盒壁跑一圈，将蒸糕倒过来；切成块就可以吃了。
玉米面蒸糕
材料
普通面粉250克、玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量
实践
1.当牛奶微温时，加入酵母，静置3分钟，搅拌均匀。
2.将酵母液加入玉米粉中，搅拌均匀
3.面粉中加入细砂糖
4.将玉米粉溶液倒入面粉中
5、将面粉揉成球状，稍微搓圆。
6、将方形模具放入蒸笼中，盖上一层湿纱布，将面团放进去，放在温暖的地方发酵。
7、面团发酵至两倍大时，在表面撒上泡好的葡萄干。
8.锅中烧水。水烧开后，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。
玉米面蒸糕
菜谱介绍
这个蛋糕又软又甜又好吃。
材料
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白糖150克，小苏打3克
实践
1、将玉米粉放入盆中，加入酵母和适量温水，搅拌均匀，发酵。
2、面团发酵后，加入糖和小苏打，揉匀，静置一会儿。
3.用湿布盖住篮子，将煮熟的玉米面倒入篮子中，摊开，大火蒸15分钟左右。
4、将蒸好的发糕放在案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
尖端
食物冲突：
玉米面（黄）：忌与田螺同食玉米，否则会引起中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
豆味玉米薯丝茶面饼【迪尔食品】
菜谱介绍
生活水平提高了，我们吃的食物也越来越精致。事实上，这似乎不是什么好事。长此以往，对我们的健康是不利的，所以家里的饮食也要注意荤素搭配、粗细搭配。由于此糕点中添加了小麦粉和黄豆粉，所以味道更香，口感更细腻。玉为数皮米，又称玉米、棒子、玉米。玉米含有大量的营养保健物质。玉米除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。玉米中维生素Retroretin含量很高，是大米、小麦的510倍，钙含量与乳制品接近。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排泄；天然维生素E可以促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变，还可以减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米中所含的叶黄素和玉米黄质可以对抗眼睛衰老，刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力。经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇非常有益。玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗癌因子。它可以与其他物质结合，使其失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，具有一定的抗癌作用。玉米含有大量的植物纤维素，具有润肠通便的作用。它可以加速致癌物质和其他毒物的排泄，从而减少患结肠癌的可能性。
材料
玉米粉200克，小麦粉40克，黄豆粉30克，配料：鲜酵母4克，水240克，糖60克
实践
1.将新鲜酵母用水溶解成酵母水。
2、将玉米、小麦、黄豆粉放入盆中，搅拌均匀。
3、混合粉中加入酵母水，搅拌均匀，形成面糊。
4、另取一个大盘子，在盘子上涂一层油，然后倒入混合好的面糊盖上盖子，直至面糊是原来体积的2-3倍。
5.发酵好的面糊不要再搅拌。放入蒸锅中，大火蒸15分钟。取出来，稍微冷却一下，然后切成块，放在盘子里。
尖端
1、发酵好的面糊不要搅拌，以免影响启蒙效果。
2.不喜欢甜味的朋友也可以用1/2茶匙盐和1/2茶匙五香粉代替白糖。
怎样做玉米饼呢？你知道吗？答：作为一个热爱美食、热爱“倒”美味的吃货，我个人也很爱吃蒸糕。我也尝试过做各种各样的蒸糕，比如米蒸糕、南瓜蒸糕、红糖蒸糕、糯米蒸糕等等，各有各的味道。当然，玉米饼也是我个人非常喜欢的一种蛋糕。
那么玉米饼怎么做呢？
我做的玉米面糕，首先，配方中，玉米面和普通面粉按照比例混合，加入牛奶和鸡蛋，用酵母发酵。玉米面饼不仅有玉米的香气，而且孔洞漂亮，松软可口。下面我就把具体的方法分享给大家，希望大家喜欢！
玉米面蒸糕（参考量：约8块）
原料：
中筋面粉：110克，细玉米粉：50克，牛奶：140克，鸡蛋：1个，细砂糖：30克，酵母：3克。
制作步骤：
1.将中筋面粉和细玉米粉一起过筛，倒入盆中。依次加入糖、酵母和鸡蛋。
2.慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直至没有干粉，形成比较浓稠的面糊。
3.提前在模具上刷上油，防止粘连，将面糊分入小蛋糕模中。
4.温暖处发酵至两倍大，稍微搅拌排气。
5、锅中倒入冷水，上蒸锅，大火蒸20分钟，小火煮3分钟。
6.当蛋糕不烫手时，就可以将其从模具中取出。
7、带着玉米液的香味、孔眼漂亮、松软可口的玉米面饼就做好了。全家人都非常喜欢！
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1.玉米粉是用玉米磨成的粉末。它是浅黄色的，不是玉米淀粉。请谨慎选择。
2、做蛋糕最重要的一步就是发酵。无论是发酵不足还是发酵过度，都会影响成品的蓬松度和口感。夏季要特别注意不要过度发酵。如果发酵过度，就会塌陷，味道变酸。
3、常见问题：为什么我的发糕发不起来，质地厚重，质地不细腻？
针对这个问题，我总结了5个可能的原因，大家可以参考解决。
（1）如果酵母失效或者受潮，建议购买小包装的酵母，并存放在阴凉干燥的地方。使用前注意检查状态。
(2)蛋糕糊搅拌不均匀。建议充分搅拌，使酵母均匀分布在面糊中，达到更好的蓬松效果。
(3)与酵母混合的液料温度过高，会烧死酵母，影响发酵效果。建议液态物料的温度控制在手的温度以下。
(4)发酵不足或发酵过度。建议仔细发酵。
(5)蒸锅密封不好，水蒸气滴落，烫伤酵母。建议用纱布包裹蒸笼盖或与竹蒸笼一起使用。
4.关于玉米粉和中筋粉的比例，可以根据个人喜好适当调整。一般来说，中筋面粉的比例越高，口感越柔软，口感也越蓬松细腻。随着玉米粉比例的增加，玉米的香气会更浓，但味道会更浓。一般不建议全部用玉米粉，以免影响蛋糕的蓬松度和口感。
从上面的内容中，你可以学到很多关于玉米面糕的制作方法。了解了这些知识和信息后，希望您能够进一步理解。