冬天最适合喝羊肉汤了，因为喝羊肉汤的主要目的是因为牛肉可以起到很好的温补作用。而羊肉汤如果熬得好的话，可以掩盖牛肉本身的腥味，让羊肉汤变得非常鲜美，所以很多人都喜欢喝羊肉汤。但大多数羊肉汤的做法都很复杂，那么有没有更简单的牛肉片汤制作方法呢？
香菇羊肉片汤
主料：牛肉2斤，金针菇500克
方法/过程
1、将牛肉片和姜片一起放入高压锅中，煮沸后捞出切成小片，百合香菇去头，生菜洗净切成生菜珠，枸杞、大枣洗净置位在旁边。
2、将牛肉放入石锅中，加水大火烧开，然后转小火，一次加入金针菇、枸杞、大枣。这时可以适当加入冷水，再次大火烧开，然后转小火慢炖一个小时。加入盐、味精调味，最后撒上一把生菜珠，然后盖上盖子立即关火。一道香喷喷的金针菇羊肉汤，彻底胜利了。
原料：西兰花250克、金针菇300克、冷藏羊肉片250克、葱、姜片适量
调料：生抽2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、盐1汤匙、香油少量
实践：
1.西兰花洗净；金针菇切去根部，洗净；锅中烧开一定量的水，先放入金针菇，焯水一分钟，捞出洗澡；然后加入西兰花并焯2-3分钟。捞起来，洗净，沥干水，剪掉根部，西兰花切条。
2、锅中再次烧开一定量的水。水烧开后，转小火。如果水没有沸腾，就加入羊肉片，快速焯水。当颜色褪去时，将它们捞起来并少量焯水，并且要多次进食，避免一次放入太多。这可能会导致温度下降，增加入锅时间，导致肉质老化。
3、另起锅，倒入适量油，烧开，加入葱片、姜片炒香，加入生抽、一定量的水，煮沸。
4.煮沸后，加入西兰花段，煮三分钟，加入盐和白胡椒粉。
5.加入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉，翻炒均匀即可关火。
6、出锅前淋少量香油。
金针菇羊肉片汤怎么做？这道家常小菜很重要的一步就是加入可以去膻味的调味品，因为毕竟很多人因为牛肉的膻味而不敢吃羊肉。为了让食物变得更加美味，你必须认真去做。只有这样，营养成分才会被一部分人享受到。