今天我们就和小伙伴们聊聊如何用芹菜炒牛肉，这样才嫩滑可口。下面说说芹菜炒牛肉的做法，鲜嫩可口。我希望它能帮助您找到您想要的百科全书。
春天的天气常常让人感到口干、不舒服、烦躁。常吃芹菜可以清热利湿、祛病强身。春天多吃芹菜，可以补血，让头发乌黑亮泽，一下子就可以了。下面我就来给大家介绍一下芹菜的营养价值。芹菜营养丰富。每100克可食部分（包括茎、叶）含蛋白质1.9毫克，粗纤维1.7克，钙60毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。其味道香浓，口感香甜酥脆，是一道可凉拌、可炒的美味佳肴。
作者：Cheyenne_guan
材料
香菜250g牛肉300g咸牛肉：盐2g咸牛肉：糖5g咸牛肉：生抽5ml咸牛肉：生粉15g咸牛肉：生油5ml油耗10ml糖2g酒5ml
脚步
1.将牛肉洗净，沥干水分。
2.切片。
3、腌制牛肉之前一定要沥干水。由于时间有限，也可以用厨房纸吸干水分。
4.腌制顺序盐糖生抽生粉最后打底油。
5、每种调味料均应搅拌均匀后再加入另一种调味料。
6、玉米淀粉是牛肉光滑的关键。分3次加入15克玉米淀粉。
7.搅拌直至没有干粉末形成。
8.这个状态就够了，最后将生油放入袋子底部。
9.搅拌均匀，静置二十分钟。
10.开始处理欧芹。
11.去掉欧芹的根部。
12、切段，用清水冲洗干净。
13、加盐5克，浸泡十分钟，去除有害微生物。
14、最后用盐水冲洗干净，沥干备用。
15、烧热锅锅温是关键大火烧热锅滴水。水可以在锅里滚动而不是汽化温度。
16、生油比平常多加一点。
17.加入牛肉，不要急于翻面，两面各煎一分钟大火翻炒。
18.把面条也炒一分钟。
19、锅热后，沿着锅边倒入料酒，将牛肉炒香。
20.倒入所有欧芹。
21、炒均匀无需加调料全程大火炒。
22.加入油，炒匀。
23.加入糖，翻炒均匀。
24.不用盖锅盖！整个过程就是爆炒！这个状态就足够了。
25、荤素搭配，营养美味。现在就试试！
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