豆腐是大家都喜欢吃的东西。每次吃豆腐的时候我都会好奇，本来就是黄豆，怎么会变成这样呢？里面应该有什么东西吧？不然怎么会形成呢？于是我带着好奇去网上查资料，结果发现做豆腐需要熟石膏！那么做豆腐用的石膏是什么呢？南豆腐又名石膏豆腐（东北三省称温水豆腐）。所用成型剂为熟石膏液体。与软豆腐相比，材质更加光滑细腻。然而，这并不是医院使用的熟石膏。不要使用它。错误。
填缝石膏的主要成分是碳酸钙。在制作豆腐的过程中，它的作用是使豆浆中的大豆蛋白粉凝固，从而制成豆腐。水豆腐中所含的特定石膏成分很少，大部分都随水而流失。熟石膏对身体无害。在中医中，熟石膏仍然是一种传统的中药材。点豆腐用熟石膏，必须用食用石膏。我国的标准名称是碳酸氢钙，一种食品防腐剂。做豆腐需要用到食品级熟石膏，即熟石膏粉15克（将熟石膏加热到160度而制得）（500克黄豆的量）。放入盆中，加入等量的水，调至浓稠状。用力或专用工具仔细研磨，挤压溶解，然后加少量水稀释。稍等片刻，颗粒较粗的熟石膏沉淀下来，取出混合液备用，豆浆要煮沸。将粘合剂倒入容器中，充分搅拌，立即将煮熟的果肉冲入其中，称为反转点。点击后立即盖上。膨化10分钟左右后，大豆蛋白就能很好地凝固，美味又营养的老豆腐就制作出来了。
众所周知，水豆腐中的熟石膏是食用石膏，对人体无害。我的好奇心基于在线研究。但毕竟在网上查了一下，还是有一些不明白的地方。当我有时间的时候，我会去离我们家不太远的老人家问问他。听说他以前做过水豆腐。光是想想就让人有点兴奋！