河鱼主要生长在池塘、河流和湖泊中。因为它们含有大量腐殖质，所以通常有很浓的鱼腥味！河鱼很少有腥味，所以河鱼有腥味是正常现象。那么如何才能在食用时有效、快速去除鱼腥味，享受这道新鲜美味呢？下面小编就给大家带来一些新的小窍门，教大家如何快速去除腥味！
怎样去除鱼腥味呢？下面详细介绍一些常用的方法
1、洗净后放入冷水中，然后倒入少量的醋和白胡椒，或者加一些月桂叶，可以去除腥味。
2、将活河鱼用盐水浸泡一小时，腥味就会消失。如果鱼死了，需要用盐水浸泡两个小时，以去除鱼腥味。
3、杀鱼时，尽量清理鱼血。烹调时加入葱、姜、蒜等调味品，基本可以消除腥味。
4、另外，长期生活在农药污染水域中的鱼，往往会出现各种浓烈的臭味。如果宰杀这种鱼，要添加食用碱。
将2粒豇豆大小的碳酸氢铵放入装有冷水的脸盆中，放置一个小时左右，毒就会消失。即使鱼宰杀后死亡，用食用碱浸泡也有很多好处。