如今，人们的生活水平不断提高，人们也越来越注重自己的饮食。现在的年轻人越来越喜欢吃美味的零食。其中，紫晶包皮就是其中之一。这种特色小吃的味道非常好，营养丰富，但是紫晶包皮大多不容易做。感觉太麻烦了。下面小编就给大家介绍一下紫晶包皮的具体方法。
配料：水淀粉200克，淀粉100克。
原料：莲藕馅100克，红豆馅100克，奶黄馅100克，榄仁子50克，熟芝麻少量。怎么做：
1、加入200克开水，加入水淀粉和清水，搅拌均匀，调成面糊备用。
2、将面糊做成重庆面团，压成薄片，分别包上鹿茸馅、红豆馅、奶黄馅三种馅料，搓成栗子大小的丸子。在每个球上放一颗榄仁仁和蛋奶冻馅。将少量黑芝麻粉放入抹了油的菜盘中，蒸3分钟，然后取出，整齐地放在盘子上。
特点：色泽鲜明、柔软滑爽、口味多样
食品：精面粉450克，发酵面团50克，猪里脊肉100克，冰糖、白糖各200克，碱适量。
特点：颜色雪白，材质柔软，味道香甜明亮，吃起来有老冰糖的感觉。
实践：
1.将面粉加入酵母面团和冷水（50克）中，搅拌均匀，盖上干净的布静置。
2.猪里脊肉去掉油皮，切成小块。将老冰糖碾成碎末，放入碗中，加入猪里脊肉丁和白糖（150克）拌匀，制成紫晶糖馅。
3、面糊中加入纯碱、白糖（50克），揉匀，擀成长条，切成10个面团，撒上少量面食，一张一张拍出圆皮，包上紫晶糖馅（45克）。制作10个紫水晶硬袋，用湿布盖住，静置一会儿。
4.将蒸锅放入炉灶上烧开水的锅中。待蒸汽充足后，将煮好的硬包子放入蒸锅中蒸10分钟。从蒸锅中取出即可食用。
以上就是紫晶包皮的具体方法。相信大家看完后就会有所了解。其实紫晶包皮的制作非常简单。只要掌握了制作要点，就一定能做出来。味道非常好。在制作紫水晶包皮的过程中一定要有耐心。注意熟度，防止老冰糖融化。