大麦是日常生活中非常常见的食物。日常生活中，很多人都喜欢喝薏米粥。大麦除了做粥外，还可以做成其他美食。吃大麦后对健康有什么好处？青稞米的种类也很多。一般有小稞米和大稞米之分。有的人喜欢吃大麦饭，有的人喜欢吃小麦饭。事实上，不同大小的大麦米在日常生活中有着不同的作用。不同的。
是大粒大麦米吗？
大稞米分为大稞米和硬稞米。
薏仁米是大粒好还是硬粒好？
薏米很容易熟透，酱汁浓稠，味道好。一般我们做汤的时候都会选择小的。大麦饭不容易煮透。中间有坚硬的果仁，有药味。薏米的效果比较好，可以美白皮肤，治疗粗糙、水肿等。薏米是医院诊所常用的。
大麦米大小的差异
大麦一般有四种，其中有两种原产于我国。一是栽培大麦，又称大麦珠、草珠；另一种是野薏米，也称川谷或菩提手链，但按品种、大小都是薏米属的。薏米果实大，呈球形，壳厚。干燥后，后盖呈灰白色。一般100粒大麦粒重约11克；而小大麦的果实是椭圆形的。壳薄，坚果重8克左右。
尽管在相同条件下种植，大稞稻的产量明显高于小稞稻。但论到祛湿消肿、健脾养胃等食疗作用，薏米要好得多。由于食疗作用较弱，大麦一般仅作为一般谷类作物食用。
大麦米煮成汤，可作为夏季消暑的清凉饮料。不过提醒大家的是，虽然薏米的祛湿效果比较好，但是并不是所有人都适合服用。体质虚弱、胃肠功能不好的人不适合服用。怀孕期间的女性也应避免服用。
一般我们经常用薏仁米和红豆来做汤。其实它的吃法有很多种，比如薏仁饭百合汤、薏米饭红枣汤等。还可以用冬瓜、排骨做汤。另外，薏米鸭汤、薏米鲜奶汤也很不错。建议煮薏米前最好先浸泡六个小时左右。
怎样吃薏米才能获得最多的营养
其实，大麦粒的吃法有很多种。可以说，只要是你喜欢的味道，你就是喜欢。这里有两种类型。
第一种是薏仁粥，这其实是最常见的方法。不过，薏米仁粥的煮法与普通大米粥的煮法可能有些差异。一般情况下，煮米粥时，只需等到煮熟即可。
但大麦粒却不是这样的：煮一会儿，停一会儿。关键是要让大麦粒里的原料慢慢渗出来。然后加火煮粥，这样会达到更好的效果。
另一种是青稞酒，是用青稞仁酿造的。这种酒味道好，价格也不贵。