很多人平时不储存一些调味品，往往会导致调味品发霉。当它们变黑后，这可能是发霉的迹象。如果确定发霉，不建议服用。山椒就是不错的选择。储存的时候可以学习这个方法。只要避免回潮和阳光直射，有时拿出来放在阳光充足的环境下晾干即可。这样可以更好的保存，也可以保存更长时间。
只需将其放入玻璃罐等密封容器中即可，既防水又防阳光照射。阳光强烈的时候，可以把它拿出来晒太阳。
1、辣椒具有醒脾、健脾、开胃、滋养脾胃等作用，对食欲不佳、消化不良、胃寒等有很好的疗效。
2、胡椒具有防腐、抗菌作用。用胡椒烹制的菜肴不易发霉。白胡椒还可以解河虾肉毒毒素。
3、辣椒性湿热，有温中散寒的作用。对于缓解胃寒、腹痛有很好的效果。它还可以促进出汗，治疗风寒感冒。
4、辣椒含有碳水化合物、镁等微量元素，可以调节神经和肌肉活动，增加脂肪分解，改善胃肠功能。
5、辣椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、木薯淀粉和可溶性氮。具有去腥、解腻、促进消化的功效。其味道清香，可增进食欲。
胡椒虾
原料
大龙虾10只，洋葱、大蒜各10克，黑胡椒碎15克
实践
1、将大龙虾的长须剪掉，切开背部挑出虾线。
2.将洋葱和大蒜切碎，与虾一起放入碗中。加入黑胡椒粉、米酒和油碾碎，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的虾放入烤盘中，淋上腌料。
4、将烤盘放入已加热至200度的电烤箱中，左右烤13分钟。
尖端
黑胡椒烤虾小贴士：1、与肉制品一起烹调的时间不宜太长，因为黑胡椒中含有椒碱、椒脂碱、挥发油和人体脂肪，烹调时间长了就会发辣。香味是原味。2、把握好调味料的浓度，保持注意力，让甜味更加浓郁。
胡椒饼
原料
胡椒饼面糊1/4份、葱300克、白肉110克、香菜40克、香油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、水50克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、黑胡椒粉粉1/2茶匙、黑胡椒1茶匙、盐1/2茶匙、高粱酒1茶匙、麦芽糖浆适量、
实践
1.将白肉滚刀块和香菜切碎备用。
2、粗瘦肉加水打至粘稠，然后将除葱末外的其他馅料全部混合成馅料，放入冰箱冷冻过夜。
3、将胡椒饼面糊棒换成大方形，将面团擀开。表面刷上色拉油（留1/5长条不沾油，方便粘附）。将面团擀成圆柱状的条状，然后分成等份。分成20等份，然后将每根小面团擀成中间较厚、周边稍薄的圆形。
4、将每个重庆包包上馅和葱段（放在馅上面），捏紧边缘，边缘刷上蛋液，沾上芝麻，面朝下放在烤盘上；然后在圈面上刷上麦芽糖水，离火，220烘烤20到25分钟（饼皮表面上色后关火）。