我们都知道纯蜂蜜是一种非常健康的食品。纯蜂蜜不仅具有非常好的滋补保健作用，还具有美容护肤和减肥的功效。因此，纯蜂蜜很受大家的欢迎。我们不仅可以用纯蜂蜜来制作各种甜点，还可以直接泡在蜂蜜中饮用。然而，我们也发现市场上的假蜂蜜太多了，那么我们如何辨别真假蜂蜜呢？
纯蜂蜜色调有纯粹或透明的色调。真正的蜂蜜含有一些蛋白质、生物细菌、矿物质和蜂花粉，所以看起来不是很清澈。呈乳白色、浅黄色或棕色，以浅色为宜。由于假蜂蜜是用白糖熬煮或用糖浆伪造的，所以颜色鲜艳，通常为浅黄色或深棕色。
真正的蜂蜜是粘稠的液体，搅拌时可以看到柔软的涤纶纱，并且不断流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度低，搅拌时有滴落，流动中断。真蜂蜜暴露后会变稀，而假蜂蜜则保持不变或变稠。如果纯蜂蜜非常稀并且容易流动，则可能已与水混合。
真蜂蜜味道正宗，当然带有淡淡的绿色植物香气，而假蜂蜜则闻起来刺鼻或水果糖味。
真正的蜂蜜味道鲜美可口，质地粘稠，味道略带怪味，回味悠长。尝尝晶莹的碎片，咬下去脆脆的，含在嘴里就融化了。如果仔细品尝假蜂蜜，会有涩味或化学气味，但没有芳香气味。晶体像白糖一样咬在一起，声音清脆响亮。
仔细检查产品的标签。有些蜂蜜产品的成分表中列出了软白糖、白砂糖、葡萄糖浆、高果糖浆等，这对于真正的蜂蜜产品来说也是不允许的。纯蜂蜜的标签上只写着来自这些花的纯蜂蜜，或蜂蜜。不能是纯蜂蜜霜、纯蜂蜜保健饮料等一概而论的假纯蜂蜜。
纯蜂蜜与小麦粉、木薯淀粉或玉米粉混合，颜色浑浊，不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水，煮沸。冷却后，加入少量黄酒，摇匀。如果溶液变成深蓝色、红色或紫色，则表示蜂蜜中混有淀粉类食物物质。
将一根烧红的细线插入纯蜂蜜中。如果是好的纯蜂蜜，细丝放入后会看到清烟冒出，但仍能闻到水果和蔬菜花瓣的香气。如果与白糖混合，会发出焦味。
取纯蜂蜜一份，加入冷开水二份和95%乙醇四份，搅拌均匀，放置一昼夜。如果有晶体沉淀，则表明质量是正品。
在上面的文章中，我们详细介绍了蜂蜜的功效与作用。纯蜂蜜不仅可以保护肝脏，还可以提高我们身体的免疫力。现在市场上有很多假冒的纯蜂蜜，所以我们一定要掌握上面关于如何识别真假蜂蜜的详细介绍。