腌制生虾是一种肉质更加鲜美的食材，也是大概率出现在大家餐桌上的海鲜产品。当然，很多人都害怕吃生蚝，因为腌虾里有一块肉是黑色的。其实，腌制的生虾除了壳不能吃外，肉都是可以吃的。那么，牡蛎肉里面灰黑色的东西是什么？下面，我就给大家介绍一下相关知识！
1、所有腌制的生虾都可以吃吗？
在贝类中，腌制生虾是唯一100%贝类、可以直接生吃的。只生吃的腌制生虾，卫生要求比较高。如果腌制的生虾是在污染水域中饲养的，别说生吃，就是煮熟了吃也是不行的。炖煮腌制的生虾中重金属和内毒素的污染是不可能消除的！
2、腌制好的生虾内部灰黑色可以吃吗？
腌制的生虾内部呈灰黑色，可以食用。
见过刚腌制的虾的人都知道，蚝肉里有黑色的东西。黑色的东西是腌虾的尼泊金酯和细沙。我们都知道，在煮泡菜虾之前，我们先把泡菜虾泡在盐水里，让泡菜虾尽可能的吐出沙子。腌虾泡好后，把盐水倒掉，你会发现里面有很多黑色的东西和细沙，这就是我们所说的黑色。呵呵的东西。
腌制的生虾除了壳以外都可以食用。酸菜虾里面的黑色东西确实是酸菜虾的粪便。通俗地说，就是腌虾的粪便。但腌虾是素的。这些是已经被消化的海底植物。泡菜虾吃的都是天然藻类，是非常好的天然植物营养素。灌溉时不使用化肥，也不使用药物，因此比目前市场上的“有机化学食品”健康安全数倍。所以，腌虾的黑色部分还是可以食用的。
3、腌制生虾如何清洗
1.软毛刷
戴上橡胶手套并使用软毛刷。因为腌制的生虾壳很锋利，所以要用开水煮一下。开封后要立即捡起来，否则会变旧。如果你喜欢生吃，需要戴上橡胶手套将它们打开，沾着酱汁或芥末吃。如果不能吃的话，就放在冰箱里吧。它可以生吃或煮熟吃。也可以煮汤喝。也可以生吃泡菜虾，蘸上鸡蛋和面粉，油炸。
2、天然苏打水浸泡
浸泡在天然苏打水中。首先将牡蛎放入溶解有小苏打粉的沸水中浸泡。一旦它们变软，就可以很容易地清洗，并且可以去除干牡蛎的气味。清洗后，只需将其浸泡在纯净水中，或去掉外壳并涂上一些油，擦洗即可清洁。
3.刷牙
使用牙刷时请戴上橡胶手套。用软毛牙刷把贝壳全部清理干净，然后破开嘴，用刀刺破，上下扭转就可以打开了。
4、水清洗
用自来水清洗时，记得用少量的水，不要放大，否则会损坏蚝肉。
5、盐泡
将腌制好的生虾放入盐水中浸泡。最好将半个柠檬和挤柠檬皮放入盐水中，可以去沙去味，但水要凉。