制作零食时，无盐黄油需要与面条、糖、调味料和水混合。我们的要求是无盐黄油要与其他原料混合。如果无盐黄油和水分离，建议再加一勺面筋粉，搅拌均匀。烘烤时，无盐黄油需要提前软化。这个过程并不复杂。如果有时间，可以让它在影响下软化。如果赶时间，可以放入微波炉加热，加快其软化速度。
如果油水分离器损坏了，有什么办法可以挽救吗？
这时，你可以将原配方中的低筋面粉舀入一汤匙无盐黄油中，低速搅拌均匀，直至变成膏状。
为什么无盐黄油需要软化？
无盐黄油的强度会随着温度的变化而变化。过多或软化的无盐黄油不会让气体滞留在里面，所以需要注意无盐黄油的软化程度。无盐黄油的制作方法是将黄油软化至可以用手指轻松按压的程度。将硬度适中的无盐黄油加入糖中，搅拌至充满空气能热水器。同时，注意不要软化太多，因为无盐黄油一旦变成液体，其特有的哺乳特性就会消失。消失。这时，即使加糖继续搅拌，里面也不再充满气体了。
怎么让它变软呢？
软化无盐黄油的最佳方法是提前1到2小时从冰箱中取出，切成小块，在室温下自然软化。冬季需要将其放置在温暖的地方。如果时间紧迫，可以将一小块无盐黄油放入玻璃碗中，然后在微波炉中解冻。当无盐黄油需要抛光时，不要试图通过在水中加热来软化它。用水加热会使无盐黄油变成液体，而液体无盐黄油不能密封。
为什么要少量分批添加生鸡蛋？
搅打黄油中加入鸡蛋，就是将油溶性的无盐黄油与水分较多的鸡蛋充分混合，使其不分离，即形成乳液。为了使乳化过程顺利进行，鸡蛋必须在室温下煮熟，并且必须少量多次添加，而且最重要的是每次添加时都要快速均匀地搅拌。混合的无盐黄油呈光滑的软膏状。如果操作不好，就会导致油水分离器导致黄油中填充的气体消失。这会影响无盐黄油的溶胀效果。导致烤好的蛋糕或饼干变硬但不软。