食用油是从菜籽中压榨出来的油。它是一种天然食用油。很多想要减肥的人首先会选择食用油。由于其不含大量油酸，比大豆油或葵花籽油少得多，因此食用后不会增加体内脂肪。然而，在选择食用油之前，很多人都会担心食用油食用后容易上火。我们来讨论一下，吃食用油真的会上火吗？
食用油也称为菜籽油。中医理论认为，食用油味甘、辛，性温。可润肺、驱虫、散火、消肿、解毒。不易上火，但食用时应注意。油有一定的保质期。存放时间较长的油不需要食用。经高温加热的油不宜重复使用。
根据中医理论，食用油性味甘、辛、温。吃多了就不容易上火。可润肺、驱虫、散火、消肿。临床上用于治疗寄生虫和食物引起的肠梗阻。实际效果还是不错的。
食用油的副作用：
食用油中含有芥酸。临床实验证实，摄入大量含有高芥酸的食用油，会引起心肌纤维化，引发心肌疾病；导致小动物体重增加缓慢和发育不良；并降低生育能力。当饲料中芥酸含量达到10%时，睾丸会变小，精子不健全，导致血小板低。
食用油是一种芥酸含量非常高的油。目前对于是否会导致心脏脂肪堆积，造成心脏损伤存在争议。因此，冠心病、高血压患者还是要注意少吃。
食用油的保健功能：
1、清肝利胆。有胆囊和肝脏问题的人，如脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎，做饭时必须使用食用油。
2、降低血脂、减肥。油菜籽具有很强的促进脂肪燃烧的作用。对于血脂高、肥胖的人来说，吃食用油可以降血脂、减肥。而且食用油是最容易消化的油类，在人体内的消化率可达99%。患有肝炎或胆囊炎的人不宜过多食用其他油类。如果吃食用油就没有问题。
关于食用食用油的常见问题：
1、植物油有一定的保质期。存放时间较长的油不需要食用。
2、高温加热的油应避免重复使用。
3、食用油味甘、辛，性温；冠心病、高血压患者要注意少食。
吃食用油不容易上火，但还是有一些担心身体发育不全、心脏受损。因此，食用油要适量食用，并应与其他油搭配使用，这样营养价值更高。