今天我们就和朋友们聊聊如何制作虾。希望以下几点观点能够对您有所帮助。
自己在家如何做盐焗虾。盐焗虾的制作方法。盐焗虾的制作方法。
1、找一个保温性能好、气密性好的锅。锅底铺一层粗盐，刚好盖过锅底，约1厘米厚。开中火加热6或7分钟。
2、听到锅里有盐的声音时，打开锅盖，在粗盐上撒上一小把花椒，然后将虾米放在上面，撒上葱花，盖上锅盖，关火。
3.等待几分钟。打开盖子，看到虾变色了，就说明已经熟了。将虾捞出，抖去表面的粗盐，即可食用。
烹饪技巧
1.将虾洗净沥干水分后放入锅中。然后用厨房毛巾或干净的布擦去虾表面的水。不然水入锅后会把盐溶化，成品就太咸了。
2.虾入锅后稍等几分钟就熟了。锅里煮的时间不要太长，否则虾里的水份蒸发了，虾肉吃起来太干，而且虾壳会粘在虾肉上，很难剥下来。
3.用过的粗盐不要扔掉。捞起表面的葱花和花椒，冷却后密封保存。下次做盐焗菜肴时可以重复使用。
4、这道菜要用保温性能强、密封性好的锅来煮，比如铸铁锅、防爆砂锅等，如果实在没有这样的锅，还有一个办法它。炒锅中烧热粗盐，然后加入花椒，然后将整只虾埋入盐中。
盐焗虾怎么做？答虾可以说是老少皆宜的食材。随着人们的生活水平日益提高，餐桌上的食物也越来越丰富。人们当然不能放过虾这种营养美味的食材。吃，虾可以经受各种烹饪方法。油焖大虾、红烧大虾、盐焗大虾等都是非常经典的做法。对于我这样喜欢做饭的人来说，当然不能错过学习。我做过各种虾的准备工作，其他口味的也大部分都做了，但我觉得盐焗虾比较复杂，从来没有尝试过。然而，当我学会了方法之后，我发现其实很简单。大虾1斤，盐1袋，把大虾扔进盐里烤一下，15分钟就可以了。鲜咸味特别鲜美。掌握几个技巧，就不会有腥味了。下面我们就来学习一下。
盐焗虾的制作方法：
备用材料：大虾500克，柠檬半个，迷迭香1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，海盐1袋；
制作过程：第一步，准备虾适量，尺寸稍大一些。拿起一只虾，用厨房剪刀剪掉它的触手。然后用牙签把虾背上的第二段去掉。经过纯净去除区，挑出虾肠。不要先把虾线去掉，不然不好看；
第二步，按照这个方法处理所有的虾，然后仔细冲洗干净，沥干水分。将处理好的大虾放入容器中，然后取半个柠檬洗净。洗净后，切成薄片；
第三步，将切好的柠檬片放入盛有虾的容器中，煮时加入迷迭香和一些碎黑胡椒，戴上一次性手套，抓拌均匀。让调味料充分融入虾中，静置腌制20分钟；
第四步：腌制过程中，取出烤盘，盖上一张锡纸，然后撒上半袋海盐，铺匀，然后将腌制好的虾放在上面，摊开。将它们叠在一起，将剩下的半袋盐撒在虾上；
步骤5：将装有虾的烤盘放入烤箱中间，以180度烘烤15分钟。从烤箱中取出后，拍掉虾上的盐粒即可享用。将盐留在烤虾上冷却，然后存放。起来下次还可以继续使用。
总结：虾的营养价值非常高，而且其肉质比较柔软，容易被人体消化吸收。虾富含蛋白质和钙。对于生长发育期的孩子来说，适当吃虾对身体会有很大的帮助，而且虾的烹饪方法有很多。您可以根据个人喜好选择不同的方法。特别是这个盐焗虾的做法，我建议大家学一下，1斤虾，1袋盐，直接把虾放在盐里烤。15分钟即可烤熟，轻松做出新鲜美味的盐焗虾。相信你吃过一次就会爱上虾。一旦你学会了如何制作盐焗虾，你就不需要去餐馆了。
烹饪技巧：
1、制作盐焗虾时，虽然盐是不可缺少的，但也要注意不要只加盐。一个小技巧是加几片柠檬。添加柠檬可以起到很好的效果。具有去腥提鲜的作用，还使虾具有清爽的柠檬味，使虾的味道更加浓郁鲜美；
2、为了保证虾的美观，建议大家不要挑虾线，只去掉虾触手和肠子即可。这样也能保证虾比较完整；
3、制作盐焗虾，当然需要大量的盐，但实际上这个盐是用不到的，所以你可以做盐焗虾，让盐充分冷却，然后保存起来做其他的盐焗菜肴。用它就可以了。
盐焗虾的制作方法：
300克鲜虾
辅料：
盐1000克，香叶、八角适量，葱、姜片、老酒适量
口味：咸鲜
制作方法：
1、鲜虾洗净，去头、虾线，用葱、姜片、老酒腌制备用；
2.将准备好的盐倒入锅中，加入香叶、八角炒香。碗中倒入少量盐，备用；
3.将虾均匀地铺在锅内剩余的盐上，加入姜片，然后用碗中保留的盐覆盖虾表面，慢慢烤20分钟，从锅中取出装盘。
尖端：
1.腌制时加少许食用油将虾包裹起来，这样不易沾上盐，也能保留虾的水分；
2、盐一定要慢慢炒，火不能太高。使用粗盐或海盐可获得更好的效果。
3、烤的时间不要太长，以免虾肉变老。最好选用皮厚肉鲜的竹虾。
了解了上面的内容，相信你已经知道面对大虾时应该怎么做了。如果需要更深入的了解，可以查看其他内容。