鸡精是餐厅厨房必备的调料，但很多人对鸡精不太重视。我们都知道鸡精不能吃太多，所以很多鸡精都是小真空包装的。如果我们买了一批鸡精，过期了我们还是不会吃。那么就需要扔掉，不能再吃了。因为鸡精中的物质会发生变化，会对身心健康产生影响。那么，鸡精的保质期是多久呢？
1、鸡精的保质期是多长时间？
味精只是鸡精的一种，是以谷氨酸钠为主要成分制成的。其鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于味精中含有作为保鲜剂的芳香多肽链，具有保鲜作用，但纯度不如鸡精。味精是一种复合调味剂，也是常用的调味品。由于味精是复合调味料，相对保质期为1-2年，而95%纯鸡精的保质期为3年。
2、鸡精的营养成分
鸡精的主要成分是谷氨酸钠。磷酸是脑组织中通过空气氧化代谢的碳水化合物之一。对于改善和维持中脑的功能非常重要。正常人每天摄入1-2克钠即可满足生理需要（联合国建议每人食盐摄入量不少于8克，盐的主要成分是氧化钠）。如果食用，会导致体内低钾血症。这会导致血管管腔变窄，血管摩擦阻力增加，血流量增加，从而加剧心脏和肾脏的压力，导致血压升高。此外，鸡精中还含有少量氧化钠。
常见问题：
1、孕妇和婴儿不适合吃鸡精，因为鸡精可能会导致胎儿缺陷。
2、老人、儿童不宜过多食用。
3、高血压的人如果吃鸡精过多，血压会更高。因此，高血压患者不仅要限制盐的摄入量，还要严格控制鸡精的摄入量。
3、鸡精过了保质期还能用吗？
不行，鸡精过期后就不能吃了。如果食用，会对人体有害，并可能产生致癌物质。