酿酒时，会使用专门用于酿酒的酵母。人们通常将其称为酿酒酵母。然而，根据新的医学研究发现，酿酒酵母不仅可以用来酿酒，还可以用来食用，而且与我国传统的纯粮酒红曲米酒相比，营养价值更高，人体在消化过程中更容易吸收酿酒酵母所含的营养成分。
这使得很多朋友想要详细了解酿酒酵母的功效与作用，了解自己是否适合服用。事实上，无论你是否适合服用酿酒酵母，了解它的功能和功效都是非常有必要的。
酿酒酵母营养分析：
酿酒酵母几乎不含脂肪、淀粉和糖，却含有优良的蛋白质、完整的B族维生素、多种生物矿物质和优质膳食纤维。“三低四优”是对其营养特性的高度概括：低热量、少糖、低脂肪（不含胆固醇）、优质完全蛋白（含有人体必需的8种碳水化合物）、详细B族维生素、14种生命结合状态的优质矿物质、优质多功能膳食纤维。营养酵母的特点是营养均衡。其营养成分非常适合人体的需要。它可以平衡因膳食结构不科学而造成的营养失衡，消除和缓解由此带来的身心健康问题。
酿酒酵母食疗效果：
主治消化不良、腹泻和胃肠胀气，并可预防脚气病、多发性神经炎、糙皮病。
酿酒酵母专业知识详细介绍：
酵母用来酿酒。不同种类的酿酒酵母很常见。E.C.Hansen(1883)首先分离并成型酵母，并用它来酿造葡萄酒。荷兰嘉士伯酿造研究实验室的低等酵母闻名。体细胞的形状与其他模压酵母相同，为近球形的椭球体，与天然酵母不同。酿酒酵母是一种典型的顶部发酵酵母，常用于葡萄酒生产。
以上就是对酿酒酵母的功效与作用的深入剖析。如果您认为自己更适合服用酿酒酵母，可以购买后服用，但购买酿酒酵母时一定要注意选择。如果购买的酿酒酵母不是很好，其营养成分会受到很大影响。