草莓营养丰富
草莓营养丰富，含有多种成分。每毫克果肉含维生素C60毫克，高于苹果、葡萄。瓜瓤含有大量糖原、蛋白质、柠檬酸、阿拉伯树胶等营养成分。此外，草莓苗还富含维生素B1、B2、C、PP，以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和一些营养物质。草莓芽是纤维素、铁、钾、维生素C、黄酮类、多糖等人体必需成分的重要来源。
草莓营养丰富，含有葡萄糖、糖、柠檬酸钠、苹果酸、水杨酸钠、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种营养物质，尤其是维生素C。每100克草莓苗中含有维生素C60毫克。草莓苗中常含有的胡萝卜素是生产维生素D的关键物质，具有作用具有明目、护肝作用。草莓苗还含有胶质和丰富的膳食纤维，可以促进消化，通畅排便。草莓的营养成分很容易被人体消化吸收。吃多了就不容易着凉，也不容易上火。是一种老少皆宜的健康食品。
清热泻火。
中医认为，草莓苗有降火、解毒、清热解毒的作用。春天，人的肝火通常比较旺盛。吃一些草莓苗可以抑制它。
调和肠胃。
草莓苗最好饭后吃，因为它含有大量的阿拉伯树胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，促进消化，改善便秘，适合食欲不振、饭后腹胀、便秘等症状。
滋阴降火。
草莓芽含有多种糖原、柠檬酸钠、苹果酸、碳水化合物等，容易被人体消化吸收，补充血流量，维持血液平衡。
宿醉效应。
如果喝醉后感到头晕、不舒服，可以吃100克新鲜草莓苗，对解酒有帮助。
对抗癌症并预防癌症。
草莓苗中所含的鞣花酸可以保护机体组织免受致癌物质的损害，对抑制恶性肿瘤细胞的生长有一定的作用。
现代科学研究表明，草莓苗对消化道、贫血有一定的滋补作用。草莓苗除了预防坏血病外，对预防动脉硬化、冠心病也有很好的作用。草莓苗中的维生素和阿拉伯树胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高血脂有一定作用。草莓苗含有一种丙烯胺物质，对败血症、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用。草莓是富含单宁酸的植物，能吸收并阻止体内致癌物质的吸收，具有抗癌作用。