维生素是我们人体不可缺少的物质。人体如果缺乏维生素，就会引起多种症状。小症状就是习惯性口腔溃疡，严重影响我们的日常生活。主要症状是肿瘤的发生。就是癌症，会对生命造成危害。因此，我们在日常饮食中，需要多吃一些富含维生素的食物。维生素K也很重要，那么哪些维生素K含量比较多呢？下面我们就通过实践来了解一下吧！
1.维生素B12的种类
目前，维生素B12已发展成为一个家族。维生素B12是维生素B12家族化合物的总称，包括维生素B121、K2、K3和K4。所有维生素B12的具体结构都相似，基本结构都是2-羟基-1,4-萘醌核心。不同形式的维生素B12之间的差异取决于2-羟基-1,4-萘醌核心上C3位官能团的差异。维生素B121和K2是纯天然维生素B12。
1.维生素B121
维生素B121存在于盆栽绿色植物中，其C3位的疏水性官能团是植基。其化学全名是2-羟基-3-植基-1,4-萘醌，因此又称为甲醌。或植物甲萘醌。对于人体来说，维生素B121只能从外界食物中吸收，日常饮食是获取维生素B121的主要途径。维生素B121是唯一可以由绿色植物和藻类产生的维生素。食物中维生素B121的含量随土壤条件和生长条件、地点和获取时间的不同而变化。食物中维生素B121的变化范围很大。绿叶蔬菜是体内维生素B121的主要来源，一些豆类食品和茶籽油也含有较多的维生素B121。西兰花、卷心菜、苜蓿的成分均超过100g/100g，其他叶类蔬菜的成分为10-100g/100g，水果、西红柿等的成分低于10g/100g。食用油、人造黄油、淡水鱼、瘦猪肉的成分为1-100g/100g，吐司、面包、麦片的成分较低，为0.1-10g/100g。
2.维生素B122
维生素B122由某些致病菌产生。C3位的疏水性官能团是一组不饱和脂肪异戊烯基官能团，因此又称为聚异戊烯甲基萘醌。不同细菌产生的维生素B122C3位上的疏水性官能团。一些肠道细菌可以产生维生素B122。拟杆菌产生MK-10和MK-11，大肠杆菌产生MK-8，韦荣球菌产生MK-7，细菌产生MK-6。人体乙状结肠的维生素B122成分总量约为20g/g体力劳动，主要是MK-10。
一般来说，这是关于哪种维生素K更丰富的问题。我们了解了维生素K的分类，也了解了绿色植物含有较多的维生素K。我们还是要多吃新鲜水果和蔬菜，尤其是蔬菜。这样富含维生素的食物需要在饮食中占很大的比例才对我们人体有益。