大蒜是一种常见的食物。我们经常用大蒜作为调味品或凉菜，但很少有人知道大蒜还可以制成大蒜精油。事实上，大蒜的主要特定成分是大蒜精油。大蒜精油也称为大蒜素。大蒜精油在大蒜中的含量极少，仅占0.2%左右。因此，大蒜精油是一种非常珍贵的物质。
大蒜精油含有140多种珍贵成分，最珍贵的是这些成分都是天然的，大致可以分为两种，一种是不能蒸发的成分，另一种是可以蒸发的成分，正是这种成分使得大蒜油具有极佳的功效。
治疗效果
现代科学家、科学家、医学家根据众多科学实验和临床医学专业实验证实大蒜精油有六大功效：
1、抗菌、杀菌、杀病毒作用。大蒜能抑制和消除多种致病菌，如金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎、大肠杆菌、鼠伤寒杆菌、志贺氏痢疾杆菌、百日咳等细菌，以及流感病毒。
2、降低血脂、抗凝、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和大蒜素可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白质成分，从而使血糖正常化。
3、降低血脂，减少糖尿病的发病率。这种作用是基于增加葡萄糖代谢酶的活性，改善糖酵解并影响脂肪代谢。
4、保护肝脏、抑制肿瘤。它通过防止脂质过氧化物破坏细胞膜结构来保护肝脏。大蒜精油具有阻断或抑制引起肿瘤的致癌物质以及抑制动物体内可移植性肿瘤细胞的作用。
5、降低胆固醇，提高机体免疫力，延缓衰老，提高精力。单用大蒜精油就可以提高组织细胞的工作能力、抗氧化性能、提高SOD的功效、降低胆固醇、提高免疫力。
6、降低血脂、减肥。通过溶解脂肪颗粒，促进体内脂肪溶解，达到降血脂、减肥的效果。
大蒜精油的功效不仅有上面提到的六种，还有很多功效。大蒜精油现在逐渐被广泛使用，人们现在正在逐步开发一种大蒜营养功能饮料。这种饮料可以提高人体的免疫力，促进人体的新陈代谢，还可以有效地减慢人体的新陈代谢。人类衰退的速度。