日常生活中有很多常见的东西，不同的东西其功能也有一些差异。因此，在选择的时候一定要把握好，以免对自己造成任何伤害。小苏打泡打粉是一种非常常见的粉。对制作糕点很有帮助，从数量上来说不宜选择太多。这就是小苏打粉的作用。
很多人对小苏打粉都不是很熟悉，所以在选择之前，有必要对它进行各方面的了解，这样在选择的时候，才能安心进行。小苏打粉的作用到底都有哪些呢？
小苏打的好处：
碳酸氢钠，又称“苏打”、“小苏打粉”、“重碳酸氢钠”，为乳白色细小晶体，在水中的溶解度比稀盐酸低。当固态超过50时，缓慢开始溶解并转变为稀盐酸、二氧化碳和水，270时完全溶解。碳酸氢钠是强酸和弱酸中和后转变成酸式盐的酸式盐。溶于水呈弱碱性。这一特性在食品生产过程中常被用作馒头改良剂。使用碳酸氢钠后，会残留稀盐酸。过量使用会导致成品有碱味。
本品呈碱性，口服后能迅速中和胃酸。其抑酸作用较弱且短暂。此外，它还有碱化溶液的作用。
碳酸氢钠呈弱碱性，是一种速效抗酸剂。口服后能快速中和胃酸，起效迅速，作用时间短，存在产生二氧化碳等诸多缺陷。作为抗酸剂，不宜单独使用。常与碳酸氢钙或氧化镁一起使用，制成丝碧粉。另外，本品可碱化尿液，可与碘胺同服，防止磺胺结晶在尿液中溶出；与链霉素合用，可提高泌尿系统的抗菌作用。静脉给药值针对酸血症进行校正。输注用量50-200ml，体重1kg的儿童5ml。妇科治疗霉菌性阴道炎，用2%-4%水溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000ml，连用7天。使用外用滴耳剂软化耳朵（3%水溶液滴耳剂，每日3-4次）。注射剂：10ml管含药物0.5g；100ml管内含药物5g。这种药物只能以片剂和滴剂形式在非处方药处购买。
通过上面的介绍，我们对小苏打粉的作用有了很好的了解。不过，在选择它之前，我们也必须注意它的适当发展，这样才能在使用后充分发挥其功效。效果不错，但需要注意的是，使用时数量不宜过多，否则会影响食物的口感。