今天我们就跟朋友们聊聊蛋白质合成的方向。下面关于蛋白质从氨基端到羧基端合成方向的实验观点希望能帮助你找到你想要的百科全书。
蛋白质是生物能量的引擎，约占体重的42%。胶原蛋白的功能是将皮肤、肌腱、肌肉和骨骼连接在一起。—胶原蛋白占人体所有蛋白质的四分之一。人体所有细胞乃至血液中都含有丰富的蛋白质分子。Goodsell老师给大家展示了一张红细胞的局部图：
许多血红蛋白分子位于图的左下角。这张红细胞图的上部区域包含血清，其中含有黄色、Y形抗体和其他蛋白质。从紫色区域可以看到，蛋白质可以穿透血细胞膜。
蛋白质有多种功能：
蛋白质的三维形状特征与其在体内的功能相一致。20种不同的氨基酸构件可以以不同的方式组合形成不同形状的蛋白质。氨基酸以不同的组合形式存在，例如皮肤结缔组织中的弹性蛋白和丝纤维中的坚硬固体蛋白质。蛋白质就像粘在其他分子上的拼图。例如，血液中的每种抗体都有独特的氨基酸组合，这种氨基酸的末端会附着在某些特定的病原体上并作为标记，使免疫系统能够成功地阻止这些入侵的病菌。
蛋白质分子的共同功能：
多个蛋白质分子共同作用或某些蛋白质与其他分子结合影响人体。这些生化反应可能会激活某些酶或基因，并将遗传信息从一个细胞传递到另一个细胞。蛋白质之间的生化反应不仅取决于它们的形状特征，还取决于它们的化学性质：具有阴离子和阳离子的氨基酸会吸引异性。疏水性残留物在水柱外部聚集，它们的物理特性可以导致蛋白质以特定方式发生生化反应。复杂的蛋白质共同作用形成一种分子机制。在上述蛋白酶体中，不同基因编码的蛋白质相互结合，形成一个极小的空间，身体不需要或功能不完整的蛋白质在其中被分解和消除。
蛋白质变形：
人体细胞始终处于运动状态，并由特定蛋白质提供动力。许多蛋白质分子不仅具有活性，而且具有可塑性。例如，运动蛋白分子不仅可以变形，还可以穿透细胞壁并易位。当体内的受体接收到来自神经递质乙酰胆碱的生理信号时，整个蛋白质分子就会移位，在乙酰胆碱的中间形成一个洞。钠离子会穿过这个孔，引发连锁反应并启动大脑内的神经信号传输。
蛋白质代谢：
在动物和植物中，就像在人体中一样，蛋白质占人体净重的很大一部分。因此，人体进食的过程也是摄取动植物蛋白质的过程。多吃大豆、瘦肉、鱼、奶酪、鸡蛋和坚果等富含蛋白质的食物可以使人保持精力充沛、正常发育和保持健康。人体摄入的蛋白质可分解为具有不同功能的氨基酸构建单元。这些氨基酸可以通过人体的新陈代谢合成新的蛋白质。
蛋白质的生理功能
蛋白质是生命的基础，是细胞和组织的主要成分，也是体内各种酶和激素的主要成分。此外，肌肉收缩和神经系统兴奋的产生和传递都与蛋白质有关。
蛋白质还可以被氧化分解，释放能量供机体活动使用。体内的蛋白质不断被分解和重新合成。因此，日常食物中必须含有一定量的蛋白质来补充
蛋白质消耗。正处于生长旺盛的青少年需要更多的蛋白质。
蛋白质代谢过程
蛋白质分子由多种氨基酸组成，而氮是蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质被消化分解成氨基酸后，可被肠粘膜吸收进入血液。蛋白质在体内的代谢过程实际上就是氨基酸的代谢过程。氨基酸进入血液后有三个途径：一是合成细胞组织蛋白、血浆蛋白、激素、酶等物质；二是合成细胞组织蛋白、血浆蛋白、激素、酶等物质；三是合成细胞组织蛋白、血浆蛋白、激素、酶等物质。其次，进行氧化分解，释放能量供人体利用；第三，转化为糖类和脂质。在氨基酸被分解以释放能量或转化为其他物质之前，它们需要通过肝脏中的脱氨作用被去除。除去的氨基合成尿素并由肾脏排出体外。另一部分在除去氮成分后，经过一系列复杂的化学分解过程，释放出能量供人体使用，最终生成二氧化碳和水。