幼年蝉猴一般生活在暖温带、亚热带气候和热带气候地区。幼年蝉猴又名蝉幼虫，又称蝉猴或蝉猴。它们具有退热、镇惊的作用。幼年蝉猴营养丰富，味道鲜美。是一道非常受欢迎的美食。幼年蝉猴营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，可以增强免疫力，还具有很多功效和作用。下面网站小编就详细介绍一下蝉猴幼崽的营养成分、功效与作用以及食用方法。
1.营养素
幼蝉体内含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。其营养成分十分丰富，可与鱼、肉、禽、蛋相媲美。其碳水化合物含量在所有动植物食品中名列前茅。此外，它还含有丰富的碳水化合物和钙、磷、铁等多种矿物质。蝉的多种有益成分能促进生长发育，增强免疫力，对气血两虚患者的康复有辅助治疗作用。但对不同蛋白质（鱼、虾等海鲜制品）过敏的人应注意少吃或不吃蝉，以免造成不必要的不便。蝉幼虫（Cicadalarvae）营养价值非常高，味道独特。它们是食用昆虫中最好的。现已成为各地不同层次的名菜。他们刚刚被挖掘出来。文物幼虫含蛋白质高达58.58%-70.2%。含脂肪10.23%、金钾0.3%、总磷0.58%、钙16.5毫克/公斤。锌82.2mg/Kg，是一种难得的低热量高蛋白食品。
2、功效与作用
蝉入药，最早常见于《神农本草经》。历代中医认为，鸣蝉的药力比哑蝉（雌蝉）更适合，具有清热解毒、镇惊的功效。《本草纲目》感想：茯苓味咸，润燥，无毒。具有疏散风寒、风热、镇痫、润喉、明目等功效。主要用于治疗风寒、风热、咽喉肿痛、小儿头痛等。夜间尿频、风疹发痒、麻疹未消、眼睛红肿、破伤风。《名医别录》最早使用蝉蜕，后来发现它入药比蝉体更有效，所以逐渐被蝉体所取代。蝉蜕具有疏散风热、祛痘祛疹的功效。可治疗外感风热所致的风热证、热病起病、皮疹不透、咽喉嘶哑。还能清肝经中的风寒风热，故可用于治疗破伤风、惊风、小儿夜啼、目赤有浊。夏秋季节是采集蝉蜕的最佳季节。采集后，洗净晒干即可具有药用价值。3、烹饪方法应用最广泛的方法有“炒小蝉猴”、“炖小蝉猴”等，食用历史悠久，是不可多得的天然高档绿色食品。(1)炸小蝉猴
首先将蝉猴宝宝清洗干净；将蝉猴宝宝用姜、葱、米酒浸2小时；将黄瓜切丝，加糖、醋调味；将其放入沸水中煮沸，放入备有香料的腌料锅中，加入腌料搅拌15分钟后捞出。将锅中的油加热至水温的60%。待小蝉炸至皮酥香时，捞出摆在盘周围。用蘸有糖和凉酱的黄瓜丝装饰在中间。服务。(2)炖小蝉猴
将蝉猴幼仔宰杀，除去毛及内脏；将蝉猴幼崽用姜水和生抽腌制10分钟，然后放入60%的火锅中炒；加入黄酒、盐、水和碎葱根段，小火煮40至60分钟；起锅前加入少量糖和鸡精，将酱汁勾芡。