面包是大家都熟悉的食物。大饼的种类有很多，有普通的、原味的大饼，当然也有炸饼干，味道都非常好。如果自己会做煎饼，就要注意素煎饼的调料。因为制作食物调料非常重要，那么煎饼的调料是什么？
原料
发酵面团3杯、酥油2汤匙、油10汤匙、蛋黄3个、芝麻1杯
热面材料：小麦粉2杯、开水3/4杯、盐1/2汤匙
酥饼材料：1/4杯油、3/4杯小麦粉
生产流程
1.将烧烤箱打开至350F。
2.糕点：将1/4杯油烧开，然后关火。加入3/4杯小麦粉，炒约5分钟，直至小麦粉变成花生酱颜色。
3、热面条：2杯小麦粉中加入1/2汤匙盐。将3/4杯开水逐渐倒入小麦粉中，边倒边用筷子搅拌。
稍微冷却后，将面粉揉成光滑的面糊。盖上湿棉毛巾，静置30分钟。
4、工作面上撒上面粉，将热好的面条和发酵面团放在一起揉匀。
5.将面糊擀成长方形。上面均匀地涂上酥油，然后撒上酥饼。
6.将面糊的左、右、上、下各1/3向中间折，共9层。将面糊擀薄。
7.从一侧开始擀面糊，擀成一个看起来像老式望远镜的长圆柱体，然后分成10份。
8.大饼：
A。将芝麻撒在碗底。
b.用筷子搅拌蛋清粉。
C。预先塑造每个面糊的界面。双手握紧面糊，将面糊捏成薄片。
d.双手将面糊的一部分捏紧两侧，像扭麻花一样向相反的方向扭动。扭转时，向中心扭转，形成中心粗、边缘细的短而粗的圆柱体。
用手柄将面糊压平。
e.混沌皮表面刷上蛋清粉，有蛋清粉的一面放入盘中，盖上白芝麻。
用手按压乱皮表面，将白芝麻压实。
F。混沌皮的另一面刷上蛋清粉，沾上白芝麻。用手柄压实白芝麻。
G。把炉子的温度调得稍微高一些，而不是低一些。加热平底锅，加入一汤匙油，将混沌皮两面煎至棕色。
9.将大饼放入烤架中，每面烤15分钟。
食品特性
糕点芝麻糕的特点是：口感酥脆，冷却后不蓬松，不够硬。
盘丝五香的特点是：色泽鲜艳、外脆内软、外表层层层叠。
加工技术提示
制作时，在水面条和油的表面撒上一些花椒、食用盐、茴香籽等调味品。
然后一层层卷起来，擀成茶杯大小的麂皮，放在特制的吊炉上，用文火烘烤食物。左右火力要均匀，底锅温度要适中，边擀边在饼表面刷上油。严格控制烘焙食品的时间。从锅中取出后，放在铁架上煎至焦黄即可食用。