今天我们就和朋友们聊聊家常宫保鸡丁。希望以下意见能帮助您找到您想要的百科全书。
本文内容1.如何制作宫保鸡丁及其配料2.如何制作宫保鸡丁及其配料3.如何制作正宗的宫保鸡丁及其配料最佳答案：如何制作宫保鸡丁及其配料原料：
材料：鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱半根，花生一大把。
辅料：干红辣椒5个，食用油适量，花椒适量，盐适量，生抽1勺，香醋1勺，红薯淀粉少许。
步：
1、准备好需要的材料，分别洗净。
2.用刀将鸡胸肉切成大小均匀的方块，厚约0.3厘米，宽约0.3厘米。
3、将花生放入烤箱150度烤13分钟左右，去掉外面的红皮。如果家里没有烤箱，可以直接煎或者用平底锅煎。我习惯用烤箱烤，简单方便，也不用担心烧焦。
4、胡萝卜、黄瓜分别切丁，大葱切段备用。
5、鸡肉丁加入红薯淀粉、生抽、盐和少许水拌匀，腌制3至5分钟提味。
6、打开燃气灶，锅中倒入适量食用油。油热后，加入葱，小火慢慢翻炒至香味散出。
7、炒香后，加入干红辣椒和花椒，快速翻炒，出辣椒的香味。
8.加入胡萝卜，炒至表面稍微变色。
9.加入腌制好的鸡肉丁，用大火快速翻炒。
10.煎约30秒后，鸡肉表面全部变白。
11.加入香醋，快速翻炒几下，入味。
12.加入黄瓜、花生米和少许盐。
13.搅拌均匀，关火。
14、成品如下。
宫保鸡丁的做法和配料最佳答案宫保鸡丁的制备方法和配料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，花生米半碗，葱姜蒜适量，豆瓣酱两勺，干辣椒适量，花椒适量，花椒适量盐适量，糖适量，淀粉1汤匙，水适量，水淀粉适量
如何制作宫保鸡丁
步骤1
将鸡胸肉洗净切成小块，加入适量淀粉拌匀备用。
第2步
将葱、姜、蒜切碎备用
步骤3
将黄瓜和胡萝卜切成小方块，放在一边
步骤4
冷锅热油，放入花生米，炒熟后捞出
步骤5
加入混合好的鸡胸肉炒至熟，取出备用（可以煎久一点，但一定要炒熟后才取出）
步骤6
热油，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒香
步骤7
加入适量豆瓣酱，翻炒
步骤8
加入刚刚煎好的鸡胸肉，翻炒
步骤9
加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒（可以加适量的水翻炒）
步骤10
炒至熟后加适量水淀粉勾芡。根据自己的口味添加适量的盐和糖。
第11步
加入炸好的花生，翻炒几下即可食用。
正宗宫保鸡丁的制作方法及配料。最好的答案就是正宗宫保鸡丁的制作方法和步骤：
材料：生花生1碗，鸡胸肉2块，葱1根，干辣椒、姜、蒜各少许，花椒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉适量、鸡蛋1个、糖1勺、油适量、青、红辣椒各2个、盐适量、玉米淀粉。
步：
1.鸡胸肉切块，加入一个蛋清，一勺料酒，适量胡椒粉和盐，拌匀，然后加入适量生粉，拌匀，腌制20分钟。
2.腌制鸡胸肉的同时，开始炒花生。将生花生放入锅中，加入冷油，待油温50%至60%时。它会发出噼啪声。这时候关火，继续搅拌花生米。整个过程只需要7-8分钟，中间就能闻到花生的香味。
3.将花生米从油锅中取出，自然冷却。
4、这时候鸡胸肉也腌好了。当油温60%到70%热时，将鸡胸肉放入锅中煎炸。记得一点一点地煎鸡胸肉，分几次煎，中间不断搅拌，防止粘成一坨。
5.将所有鸡胸肉煎熟，备用。
6、碗中加入一勺醋、一勺糖、两勺生抽、三勺水、适量油和生粉，搅拌均匀，备用。
7.葱、姜、蒜、干辣椒切碎，青、红辣椒切丁。锅中烧热油，放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香，然后加入青、红辣椒丁，炒花生米。
8.加入炸好的鸡胸肉。
9、大火翻炒。
10.加入刚调好的汁，快速翻炒。根据自己的口味加入适量的盐即可食用。
11.宫保鸡丁就很棒了。