如今，人们越来越注重食品的配料，不仅仅是蔬菜和水果，还有一些常见的调味料。很多调味品都暴露出一些问题，比如人们每天吃的生油，所以人们在购买这些食材时格外小心。有时您可能会发现植物油有霉味。发霉的油对身体有什么危害？
1、植物油怎么会发霉呢？
一是因为植物油中常含有的原料残渣被微生物产生的酶溶解；另一种是植物油在阳光、空气、温度或少量金属离子的作用下水解引起的。植物油溶解后，无机酸释放出大量不饱和脂肪。这类不饱和脂肪很容易氧化，产生碳氢化合物、大环内酯等对身体有害的金属氧化物。正是这种物质产生了植物油的难闻气味。
2、对身体健康的危害
在霉变过程中，油中所含的-亚麻酸、脂肪酸、维生素E等同时被破坏。值得一提的是，哈拉油还会破坏其他食物中的维生素。如果一次大量食用或长期少量食用这种油，可能会发生中毒。
血压消化副作用。头晕、头痛、腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等通常在2-3小时后出现。严重时可能会出现高烧。
血液会损害循环系统。植物油变质过程中产生的脂质过氧化物，可引起人脑血栓和溶血病，损害血液和呼吸系统。
该补充剂会导致肿瘤细胞转变为。变质食用油中含有的丙二醛可以与人体内的蛋白质和DNA发生反应，使蛋白质的功能变得更加困难，从而导致肿瘤细胞的形成。
体重导致下降。油类和富含脂肪的食品（如腊肉、香肠、饼干、虾米等）存放时间长后，特别是受到阳光和热的照射，很容易氧化，产生大环内酯类、代碳氢化合物等。导致“废物”气味恶化（哈拉气味）。这些有害物质会破坏人体内的辅因子和维生素，还会影响DNA的正常生成，导致机体衰老。
3、油品发霉如何解决
如果家里储存的植物油有轻微气味，可以处理后再食用。解决办法是，将油倒入锅中，加热至热，加入一定量的食用碱，用筷子慢慢搅拌。油首先会变浑浊，然后逐渐溶解棉花状的皂脚。这时候搅拌的速度要慢一些。油稍冷后，用滤纸过滤，除去油中的皂脚。
4.如何正确储存植物油
血压食用油。请勿使用塑料罐或金属容器盛放油。您可以使用陶瓷罐或深色开口玻璃瓶。加油前应将器具清洗、擦拭干净。加满油后，盖紧，存放于阴凉、干燥、阴凉处。如果需要长期保存，可以添加抗氧化维生素E。将1粒维生素E胶囊加入500克食用油中（将胶囊刺破，挤入油中），摇匀。这将有助于控制食用油的变质和霉菌。不需要将用过的火锅冷油与花生油混合才能有一定的效果。
血液动物脂肪。在炼油厂中，可以将油精炼较长时间，尽量避免油中含有水分，并除去油渣。油凝固前，加入适量食盐，搅拌均匀，装入瓷罐中，密封严实，置阴凉处保存。油精炼后，加入一些花椒、丁香、八角、八角、姜片等，也有一定的抗氧化作用。剩下的油在一段时间后再次煮沸，以增加储存时间。