现磨咖啡是很多人喜欢喝的健康饮品。适当大量喝咖啡还可以改善和改善身体状况。现磨咖啡的种类有很多，手冲咖啡是近年来越来越流行的健康饮品。当然，想要做出美味的手冲咖啡，就需要掌握一定的方法。下面我就来给大家介绍一下手冲咖啡的制作方法！
1.速溶咖啡适量
当您第一次手工冲泡咖啡时，您总是首先考虑要使用多少粉末。这是因为您想显示您想要多少研磨咖啡液。不同粉量形成的粉层对流水的阻力不同。粉量太少，粉层太薄，水流量难以控制。我建议冲泡时使用15g以上的粉，1-2人用15-25g，3-4人用25-40g。当然，用粉量越大，手冲咖啡时沸水通过速溶咖啡层的时间就越长，这就是第四点可以提到的，接触时间也更长。
当然，确定了速溶咖啡的用量后，接下来要确定的是冲泡所需的水量，也就是我们常说的“粉水比”。如果喜欢更浓郁的口感，可以用较高的粉水比，比如1:12（1g粉用12g水冲泡，如果用15g粉则需要加180g水）；如果喜欢清淡的可以用1:18；对于基本冲泡，可以使用1:15。当然，不同的黄豆可以用不同的粉水和油来清洗。你应该尝试不同的比例来找到你最喜欢的。
2、磨削尺寸
参加过SCA研磨和净化课程的朋友都知道，研磨粒度是冲泡咖啡时一个非常重要的变量。使用不正确的研磨度冲泡咖啡会得到现磨的咖啡。咖啡“非常苦”或“淡而无味”。不同的研磨机有适合手冲咖啡的研磨范围。拿到一包黄豆后，用研磨机推荐的研磨刻度稍微研磨一下，感受一下适合手冲咖啡的研磨大小。冲泡咖啡所用的颗粒大小为中等。您也可以将其与白糖进行比较，然后尝试冲泡。如果排水慢，苦味洗掉了，可以调粗一些。反之亦然。请记住这一点：研磨得越细，当沸水通过速溶咖啡时，萃取出的可溶物质就越多。事实上，冲泡咖啡只需要咖啡豆中18-22%的可溶性物质。把它融化掉就可以了。过多的融化很容易导致“过度纯化”，而且很容易出现苦味和口感不好的情况。
3、冲泡温度
不同的温度对速溶咖啡中物质的溶解能力和速度不同。温度过高（如100摄氏度的开水）容易使冲泡的咖啡味道发苦，而温度过低（如低于80摄氏度）则容易使冲泡的咖啡味道发苦。制作“淡如水”的现磨咖啡非常容易。冲泡咖啡的适宜温度为85-95C之间。建议用新豆冲泡92的温度，然后根据冲泡咖啡的口味进行调整。高原地区的极硬豆和轻/轻中度烘焙大豆可用95的水清洗，以带出极硬豆的良好口感；低海拔黄豆用于烘焙深层蛋糕时，请使用88C的水。制作丰富而美丽的产品非常容易。
4、冲泡时间
这里的冲泡时间是指从最初注水（水和粉末直接接触）到冲泡过程完全完成（从共用壶中取出滤杯）的时间。它通常涉及蒸汽和排气管阶段。第一次浇水、第二次浇水、第三次浇水或一次浇水时间从1分钟到3分钟不等。自然，还有一个快速酝酿的派系。一壶现煮咖啡大约需要30秒的时间。通过缓慢注水，增加水与速溶咖啡的接触时间，也有助于提高现磨咖啡的净化率。