面条是很多东北人的主食。在很多情况下,他们吃面条的时间比吃米饭的时间还多。南方很多人也喜欢吃面条,而且工艺精湛,被制成各种中国小吃。在销售和求职面试中,有一个不可避免的阶段,那就是醒面。比较常见的方法是用酵母粉,让面糊的延展性更强,提高大家的口感。打发面条时,你知道如何使用酵母吗?粉红色的面条更强吗?
1、纯天然草莓苗酵母面
原料
'草莓苗酵母液100CC','草莓苗酵母液100g','草莓苗酵母液30CC','草莓苗酵母液30g','草莓苗酵母液15CC','草莓苗酵母液15CC'克是',
实践
纯天然草莓苗酵母液
1:纯天然草莓苗酵母液
刚开始做草莓苗酵母面(酵母籽):
2:开始制作草莓酵母面(原籽):先将玻璃瓶消毒。我还是用的玻璃瓶,内容量700CC左右,金属盖。将沸水烧开,继续煮约5分钟,然后小火煮至自然收干。
第一种原料:草莓苗酵母液100C
3:第一原料:草莓苗酵母液100CC高筋粉100g
搅拌均匀后,用橡皮筋盖住
4:混合后,盖上盖子,用橡皮筋标记,放在温暖的地方发酵至两倍大。
长大后可以放在冰箱里直到第二天
5:长大后,可以放在冰箱里直到第二天早上。
第二次饲喂原料:草莓苗酵母液30
6:第二次饲喂的原料为:草莓苗酵母液30CC高筋粉30g。搅拌均匀后,盖上外盖,再次标记,发酵至两倍大。
长大后,将其放入冰箱。
7:长大后放入冰箱。
第三种饲喂原料:草莓苗酵母液15
8:第三种饲喂原料:草莓苗酵母液15CC高筋粉15g。盖上盖子,做记号,然后在室温下发酵至两倍大。看起来体积增大了一倍。草莓苗酵母面播种(原种播种)终于完成了。这种面团种子可以用来做面包或馒头。我把它放在冰箱里,偶尔拿出来做面包。
将蔬菜和水果存放在冰箱中并每天使用
冷藏室储存蔬菜9:种。每天用干净的勺子将它们混合一次。建议在三天内使用。如果有气味,请勿使用。执行。
2.清酒酵母面(天然酵母制剂第2部分)
原料
'酒酵母液(1次)45克','全麦面包或高筋面粉(1次)45克','温水50CC','糖适量'
实践
如何制作酒酵母液:http
1:黄酒酵母液酿造配方:
准备当天早上立即将酵母制成液体
2:酵母液加工当天早上,立即准备好原来的配料:灭菌的玻璃瓶。我提前准备了两瓶。
第一轮加料:每只放入45CC发酵液
3:第一次喂养:每只放入45cc纯酵母液和45g全麦面粉。用消毒勺搅拌后,用橡皮筋标记(高度)。酵母纯液和面粉一般是相等的。
上面加上保鲜袋后,放在温暖的地方
4:上面加上塑料袋后,放在温暖的地方开始发酵。
头发直到原来的两倍大。然后放入冰块中
5:发送到两倍大小。然后放入冰箱蔬菜室过夜。
第二天开始第二轮喂养:酵母液
6:第二天开始第二轮饲喂:酵母液与面粉的比例为1:1。因此,加入45克纯酵母溶液和45克小麦粉。搅拌均匀后,发酵至两倍大,放入冰箱冷藏。
第三天早上从冰箱里拿出来的样子
7:第三天早上从冰箱里拿出来的样子。
第三天早上取出后,进行第三次
第三天早上取出8:后,进行第三轮喂食。这时改为:每瓶加入50cc水和25g高筋面粉。发酵至两倍大。(可适当添加1ml糖以提高特异性)
充分搅拌后,放入冰箱。
9:充分搅拌后,放入冰箱。
第四天早上气温升高后就可以开始制作了
10:第四天早上气温回升后,就可以开始做面包了。
换成高筋面粉制成的元种
11:这款面包是用高筋面粉制成的。颜色与用全麦面粉做的面包不同。全麦面包是浅棕色的,而这个是白色的。