野山参自古以来就被视为滋补养生的佳品。历来被称为百草之王。尤其是东北三省的野山参更是远近闻名。野山参具有很好的食疗作用。当然，野山参在很多情况下都被用作草药。现在越来越多的人开始注重养生保健，所以很多人都会将野山参与一些食物搭配。它们一起做成美味佳肴，经常食用对身心健康有很好的滋补作用。
野山参有保质期吗？野山参一定要详细保存。不要将野山参放在潮湿的地方。不要将野山参异地存放。正常的时候需要把野山参拿出来晒干。每次晒半小时，可以有效去除人参中的水分，使细菌不会生长。人参也可以用酒浸泡，只要能保存好人参即可。的营养物质。
野山参是一种名贵的中药材。根据其来源和生产加工方法，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、高丽参等。由于野山参含有糖原、碳水化合物、维生素等营养成分，碳酸盐类物质极易滋生霉菌和虫害，影响其药用价值和临床疗效，因此必须妥善保存。(1)除湿机干燥存放法：在可密封的圆筒、桶或箱的底部放入适当的防潮剂，如石灰粉、木炭、硅橡胶等，使存放环境干燥。然后把人参用纸包起来放进去，盖紧，防止虫蛀、霉变。
(2)超低温储藏方法：将干人参装入包装袋中，放入冰箱储藏柜中。如果人参不干燥，可先放入冰箱或冰柜，低温干燥，然后放入储藏柜。(3)基本储存方法：对于已经干燥的人参，可以密封在袋子中隔绝空气，存放在阴凉处。生虫的野山参应轻轻拍打，除去幼虫、虫尿和虫体，然后放在阳光下暴晒或50烘烤，杀死幼虫和虫体。如果有发霉的人参，先将其晾干或风干，然后用软毛刷或牙刷清除霉尘，然后用温水刷洗，让其干燥。服用野山参的功效：1、补气血：失血过多或急慢性疾病导致体力衰竭。独肾汤可补益气血；如果气血虚弱，四肢冰冷，可用琵琶术养血回阳。气阴虚弱、出汗过多、口干者，可加麦冬、五味子（生脉散），以养血明目。独肾汤用于治疗急性肾炎合并中重度心力衰竭，口服疗效显着。2、补脾润肺：野山参提取物用于治疗胃酸不足、胃液缺乏、慢性胃炎患者。它可以增加胃的酸度，改善大多数患者食欲不振、消化不良的症状。老鼠参棕糖浆（人参叶、红叶、葫芦头）对治疗慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。3、安神、助眠、提高智力：野山参对各类神经衰弱均有疗效，可消除体重增加、全身无力、头痛、失眠、食欲不振等症状。它还对衰弱病症有一定的治疗作用。对于植物神经失调和勃起功能障碍有效。它还对手术后恢复的患者的健康产生影响。