石螺是许多人喜欢吃的水生微生物。如果吃石螺时没有煮透，很容易引起斯巴根感染，对身体危害很大，所以说在烹调石螺之前，一定要把细菌彻底杀灭。石螺除了要仔细清洗干净外，还必须用盐水浸泡一段时间，入锅煮至少20分钟才能食用。
煮蜗牛时如何杀死细菌
这类东西最好不要吃。石螺内含有的三棱蚴幼虫是吸血蠕虫。如果灭菌不彻底，很容易引起吸血虫。
如果要吃的话，先用软毛刷刷一下，然后用盐水浸泡十几分钟，有轻微的抗菌作用。最后放入锅中煮20分钟即可食用。
我们来谈谈苹果螺，它与石螺非常相似。其外形与石螺极为相似。它体型大，适应性非常强，生长繁殖快，产量非常高。但如果不拿干净、消毒的话，是消毒不彻底的。苹果螺很容易感染广州管圆线虫等寄生虫，很容易引起头痛、发烧、四肢肌肉僵硬，甚至死亡。它们已经被列为入侵物种。最好不要吃，不要吃，不要吃！因为这很难治疗！
石螺和苹果螺有什么区别？
1、福寿螺的外壳颜色为浅黄色，而石螺的外壳颜色为绿色和深棕色。
2、吉祥螺的椎尾扁而短，而石螺的椎尾长而尖。
3、福寿螺的螺帽是平的，而石螺的螺帽是圆的。
4、福寿螺的肉色较浅，多为黄白色，而石螺的肉色为绿色、深褐色。
怎样洗蜗牛又快又干净
第一步：将买来的石螺放入盆中，先用冷水简单清洗几遍，然后加入冷水，然后加入一定量的盐。这样，把石螺泡在盐水里，因为盐分有刺激性，石螺会拼命吸收水分，吐出水来。
第二步：4~5小时后，换水，加点盐，然后浸泡。检查石螺是否会继续吐出细沙。如果一段时间后水还是脏，说明沙子还没有吐出来，那就浸泡一下吧。如果水很干净，就说明你已经吐出来了。
步骤：将蜗牛捞起，用冷水清洗。将它们倒入小盒子中，加入盐和适量冷水，盖上盖子，左右摇晃，放置三到五分钟，然后用冷水洗净。您可以重复此过程，但无需添加盐，直至水变清澈。
步骤：将石螺倒入沸水锅中，再次煮至水沸腾，小火煮一会儿。你会看到螺丝上面的很多东西都浮起来了。