皂粉的主要成分烷基苯磺酸钠是一种有害物质。根据临床实验，烷基苯磺酸钠不仅能使人中毒，而且具有致癌作用；近年来，人们发现它也有引起胎儿变化的风险。用肥皂粉清洗厨具、蔬菜、肉制品，并不能洗掉洗衣粉中的烷基苯磺酸钠。如果人吃了含有烷基苯磺酸钠的食物，烷基苯磺酸钠就会进入血液，破坏红细胞，引起溶血；进入肝脏，抑制肝脏内膜蛋白中的抗霉素，使肝功能检查恶化，引起肝脏损害；侵入胰腺，损害胰腺，降低兔子免疫力，这是非常严重的。对于肝脏和其他内脏器官发育不全的婴儿来说，情况更为严重。
用水淘米、洗碗可以去除残留的肥料。水果和蔬菜中的残留肥料大部分呈酸性和碱性。若遇到碱性物质，会因水解而失去大部分毒性作用。家里做饭用的淘米水呈弱碱性，可以化解化肥的毒副作用。因此，可以先用冷水清洗购买的蔬菜，然后用淘米水浸泡20至30分钟，然后用冷水冲洗干净，这样吃起来会安全很多。白色的厨房用具是首选。人们在购买厨房用具时，为了美观，通常喜欢购买这些颜色鲜艳的陶器。事实上，这对身心健康都不利。
原来，陶器的表面有一层釉。选用的铅硼熔块釉的铅含量为13%~16%。在1350左右的高温烧制和浇注过程中，釉中的铅大量渗出。国家标准具和陶瓷制品的铅溶解量必须低于7%。超过这个标准就会对人产生危害。如果釉料配方不好或烧成温度和时间控制不好，釉中的铅元素就容易漏出，在使用过程中遇到酸性水果也容易漏出危害身体。一般白陶釉中的铅含量很低。彩陶，尤其是在740至800C窑炉中烧制的釉上彩陶器，铅含量较高，尤其是金和银。
因此，健康专家呼吁在家中使用白色厨具。这是为了防止因厨房用具瓷面损坏或制造工艺不完善而导致铅元素泄漏。
为了安全起见，在家购买厨具时，可以将厨具放在醋和少量水的溶液中煮沸2至3小时，然后安全使用。