今天我们就和朋友们聊聊德克士鸡块。希望以下意见能帮助您找到您想要的百科全书。
本文提供多个内容参考，可直接点击跳转详细解答1、德克士的德克士鸡块和魔法鸡块有什么区别？你买的时候有糖醋酱吗？2.德克士鸡块的制作方法。德克士鸡块和魔法鸡块有什么区别？你买的时候有糖醋酱吗？答：德克士鸡块是半成品，里面是肉，外面是粗面。只要在锅里煎一下就可以了。神奇鸡块是生肉，没有多余的面粉。魔力鸡块比较辣，德克士鸡块比较清淡。
只有德克士鸡块配糖醋酱，而魔法鸡块配辣酱或孜然辣酱。
魔法鸡块是主厨迪克斯创造的炸鸡零食，由大块炸鸡制成。虽然都是炸鸡，但由于德克士采用平底锅煎炸，鸡块金黄酥脆，鲜美多汁，与其他西式快餐品牌的炸鸡有着鲜明的区别。
如何制作炸鸡
(1)酸洗工序
(1)将原料彻底解冻，沥干备用。
（2）有些油炸的食材需要修改，皮轻划几下。（例如：鸡大腿、鸡翅、中）
（3）放入事先准备好的腌料，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌制2-3小时左右，腌料是辣炸鸡粉。
（2）裹粉工艺：（面粉：生粉：辣炸鸡粉=2:1:1）
(1)涂面粉前，要确保原料表面充分湿润，但一定要沥干，否则不易将面粉涂均匀。
（2）裹面粉时，将原料埋入备好的面粉中，用手指捏住原料两端，同方向滚揉5次（面粉要多一些）。
（3）用清水浸泡约2秒，润湿翅中间的粉，即包裹原料的干粉变成糊状（浸泡时不要翻动，以免水冲走翅中的粉）面糊，如果被洗掉了，可以再裹上面粉）
(4)捞起沥干水分，放入干粉中，重复上述涂粉揉捏方法5-10次。鳞片完全均匀地挂在皮肤上，就可以停止揉捏了。
(5)裹上面粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至浅金黄色。用牙签刺破最粗的部位，看是否有血流出。
德克士鸡块的制作方法：鸡腿（300克）鸡蛋（1个）淀粉（适量）食用油（500克（实际用量：50克））酱油（2茶匙）料酒（1茶匙）胡椒粉（1茶匙）精盐（1茶匙）糖（1/2汤匙）辣炸鸡粉（10g+4\1）面粉（4\2）生粉（4\1）
详细步骤：
1）酸洗工序
1）将材料彻底解冻并沥干备用。
2）有些炸的食材需要修改一下，皮轻划几下。（例如：鸡大腿、鸡翅、中）
3）放入事先准备好的腌料（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌制2-3小时左右，腌料是辣炸鸡粉。
2）裹粉工艺：（面粉：生粉：辣炸鸡粉=2:1:1）
1）涂面粉前，确保原料表面充分湿润，但一定要沥干，否则面粉涂不均匀。
2）裹粉时，将原料埋入备好的面粉中，用手指捏住原料两端，同方向滚揉5次（粉量要多一些）。
3）清水浸泡约2秒，湿润翅膀中间的粉，即包裹原料的干粉变成糊状（浸泡时不要翻动，以免水冲走面糊）.如果洗掉了，可以再试一次，沾上面粉一次)
4）捞起沥干水分，放入干粉中，重复上述涂粉揉捏方法5-10次。鳞片完全均匀地挂在皮肤上，就可以停止揉捏了。
5）裹上面粉的食材要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至浅金黄色。用牙签刺破最粗的部位，看是否有血流出。